Krämig jordgubbsglass gjord på grädde och standardmjölk. En gräddglass som passar året runt, – och är perfekt på sommaren med färska jordgubbar i eller vid sidan av.
Det är enkelt att göra glass hemma, och det är en fröjd att se hur några få ingredienser kan förvandlas till en sådan iskall läckerhet.
Här hemma älskar flickorna att fylla sina glasstrutar med hemgjord glass, och det smakar verkligen underbart.
Har du en glassmaskin är det en fördel att köra jordgubbsglassen i den. Men misströsta inte, – den går också utmärkt att ställa direkt i frysen och bara röra om några gånger tills glassen börjar bli fast.
Krämig jordgubbsglass
Recept på krämig jordgubbsglass.Receptet ger ca 1 1/2 liter färdig glass.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Jordgubbssirap
- 500 g jordgubbar, färska eller frysta
- 100 g strösocker
- 1 vaniljstång
Glassmassan
- 6 äggulor
- 100 g strösocker
- 4 dl standardmjölk
- 4 dl vispgrädde
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Jordgubbssirap
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda dem med lite av sockret.
- Lägg jordgubbar, socker, vaniljfrön och vaniljstången i en kastrull, koka upp och låt sjuda i ca 5 min, – jordgubbarna ska vara helt mjuka.
- Ta upp vaniljstången och mixa jordgubbarna till en slät puré. Alternativt kan du vispa den ordentligt med en ballongvisp för att få bort så många klumpar som möjligt.
- Ställ jordgubbspurén i kylen och låt den svalna helt. Sila den gärna genom en finmaskig sil om mixern inte har finfördelat kärnorna tillräckligt.
Glassmassan
- Vispa äggulor och socker till en ljus och pösig smet i en stor skål.
- Värm grädden och mjölken i en kastrull tills det bildas små bubblor längs kanten och stäng sedan av plattan. Rör om då och då och se till att det inte bränner fast. Den ska komma upp i 84 grader.
- Häll långsamt grädd- och mjölkblandningen i skålen med äggsmeten och vispa ordentligt, – häll bara i lite i taget och vispa hela tiden.
- Häll tillbaka glassmassan i kastrullen och värm igen tills det bildas små bubblor längs kanten, – rör om då och då och se till att den inte bränner fast. Den ska åter nå 84 grader.
- När glassmassan har tjocknat lätt tar du den från plattan, häller upp den i en skål och ställer den i kylen tills den är helt kall.
- Blanda den kalla glassmassan med den kalla jordgubbssirapen, häll glassmassan i en glassmaskin och kör den tills den har konsistens som mjukglass.
- Häll glassmassan i en lämplig form och ställ i frysen tills den ska serveras. Ta ut den ur frysen ca 5-10 min innan servering. Har du ingen glassmaskin häller du glassmassan direkt i formen och ställer den i frysen. Rör om i glassmassan en gång varje halvtimme till timme, tills den börjar bli fast.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Hej igen.
Så fik jeg afprøvet opskriften, og jeg blev altså dybt skuffet. Smagen er fantastisk, men på en eller anden måde kom der iskrystaller i og den fik slet ikke den der lette luftige konsistens.
Jeg fulgte opskriften til punkt og prikke og brugte kogetermometer for at være sikker på temperatur. Det eneste jeg ikke havde var ismaskinen, men der fulgte jeg det andet råd. Hvad har jeg gjort forkert?
Hej Lene
Ismaskinen gør en stor del af arbejdet, så jeg er helt sikker på, at et er der den er gået galt – desværre.
Resultatet vil aldrig blive det samme uden ismaskine, men den anden metode er et godt alternativ, hvis man ikke har en ismaskine 🙂
Men jeg er glad for at smagen bestod 🙂
Kram Dianna
Er igang med at lave en portion – indtil nu ser det lovende ud. Glæder mig til det færdige resultat
Hej Lene
Hvor dejligt at høre – tak for feedback 🙂
Håber den blev lækker:)
Kram Dianna
Smagen fejler bestemt ikke noget – synes dog bare den blev lidt krystalagtig uden ismaskine.
Hej Lene
Ja ismaskinen ændrer absolut på konsistensen, men dejligt den smagte dig alligevel 🙂
Kram Dianna
Jordbæris er tricky, og opskriften – og proportionerne – er afgørende.
Denne opskrift sidder lige i skabet. Resultatet er en cremet smag af jordbær med fløde.
Hej Poul
Hvor gør det mig glad at høre, – tak fordi du skriver det 🙂
Dbh Dianna
Har lige lavet isen med frosne jordbær. Virkelig lækker og cremet is