Frisk og smakfull måltidssalat med chili- og hvitløksreker bakt med squash, avokado og frisk dilldressing. Enkel å lage, og full av smak. Server med nybakte baguetter, pitabrød eller lignende.
Selve salaten tar ikke stort mer enn 15-20 min. å lage, – det er trekketiden på rekene før de skal i ovnen som drar opp tiden.
Salat med hvitløksreker, squash og avokado
Oppskrift på frisk måltidssalat med chili- og hvitløksreker, squash, avokado og dilldressing.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Chili- og hvitløksreker
- 600 g tigerreker (scampi) eller andre rå reker
- 1 squash
- 2 store håndfuller persille, finhakket
- 5-6 fedd hvitløk, presset eller finrevet
- 1/2 rød chili, skåret i tynne ringer (med frø)
- 1/2 rød chili, finhakket (uten frø)
- 1 1/2 dl god olivenolje
- Salt og pepper
Salaten
- 1/2 crispisalat, skylt grundig (kan erstattes med romanosalat eller lignende)
- 150 g vårsalat
- 2 avokadoer, skåret i terninger
- 1-2 lime, skåret i båter
Dilldressing
- 3 dl crème fraîche
- 1/2 dl god majones
- 1 ts dijonsennep
- 1 bunt dill, finhakket
- 1/2 sitron, saften av
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Dilldressing
- Rør sammen crème fraîche, majones, sennep og finhakket dill.
- Smak til med salt, pepper og nypresset sitronsaft.
- Oppbevar dressingen kjølig til den skal serveres.
Chili- og hvitløksreker
- Rens rekene for urenheter, tarm og skall. Skyll dem, legg dem deretter på et godt lag kjøkkenpapir og klapp dem tørre.
- Del squashen i to på langs, fjern frøene med en skje og skjær squashen i terninger.
- Bland olivenolje med hvitløk, chili og persille, og krydre med salt og pepper.
- Bland reker og squash i en bolle, og vend det godt sammen med oljeblandingen. Sett kaldt og la det trekke i ca. 15 min.
- Fordel reker og squash i en ildfast form, dekk til med folie og stek i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 12 min.
Salat med chili- og hvitløksreker og dilldressing
- Riv salaten i grove biter, bland den med vårsalaten, og fordel på 4 tallerkener eller i 4 boller.
- Topp salatene med avokadoterninger, hvitløksreker og squash, og fordel et par spiseskjeer av marinaden fra de ferdigstekte rekene over hver salat.
- Server salatene med limebåter, dilldressing og nybakte baguetter, pita eller lignende.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
5-6 fed hvidløg eller hele hvidløg?
Hej Helle
God pointe, 5-6 fed hvidløg, – retter det lige:)
De bedste hilsner
Dianna