Enkel og frisk grønnkålsalat med sprø epler, hasselnøtter og granateplekjerner, – vendt i en god vinaigrette.
Den tar ingen tid å lage, og den passer til nesten alt, – gryteretter, dansk svinestek (flæskesteg), biffen eller kyllingen.
Denne grønnkålsalaten står alltid på bordet til julemiddagen hjemme hos oss. Den er frisk og sprø, og gir en riktig god kontrast til den litt tunge julemiddagen.
Grønnkål får du tak i hele året, men særlig i vinterhalvåret finner du den fineste, ferske grønnkålen på stilk. Den er klart å foretrekke fremfor den ferdighakkede.
Klem gjerne grønnkålen godt med hendene, – på den måten bryter du ned litt av strukturen, og den blir mykere å spise.
Vinaigretten er også med på å marinere grønnkålsalaten, – noe du bare må prøve til jul.
Grønnkålsalat med epler og hasselnøtter
Ingredienser
Salaten
- 300 g grønnkål
- 2 epler
- 1 granateple, kjernene fra det
- 1 håndfull hasselnøtter, grovhakket
Marinade
- 3 ss olivenolje
- 2 ss god, mørk balsamico
- 1 ss honning
- 1/2 ss vann
- Salt og pepper
Slik gjør du
Marinade
- Bland alle ingrediensene til marinaden og rør godt sammen til marinaden har en jevn konsistens. Smak til med salt og pepper og sett den til side.
Salaten
- Skyll grønnkålen grundig og hakk den fint. Du kan også kjøpe posene med ferdighakket grønnkål, – det gjør jeg like ofte selv.
- Skjær eplene i små terninger og vend dem sammen med grønnkålen, – spar gjerne litt til toppen.
- Ha salaten i en serveringsbolle, topp med granateplekjerner og hakkede hasselnøtter, og hell marinaden over. Vend forsiktig sammen, og dryss de siste eplebitene over.
Næringsinnhold
Premium
Kan man lave salaten dagen før?
Hej Sara
Den er bedst når den laves på dagen, så grønkålen er frisk og æblerne også 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker grønkålssalat!
Hej Pia
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Åh jeg elsket bare grønkålssæson! Ser skønt ud.
Ja det er bare så lækkert, – og de smukkeste farver at sætte på bordet:)
Tusind tak for din besked og rigtig dejlig dag:)