Enkel og svært god ravioli, servert «åpen» mellom 2 lasagneplater.
Fyllet er laget av hakket sjøkreps, spinat og parmesan, og retten toppes med sjøkrepsbisque, ferske grønne asparges og dill.
Du kan lage din egen sjøkrepsbisque, – da kan du bruke denne oppskriften – klikk her, og lage ca. 1/2 porsjon. Eller du kan kjøpe en ferdiglaget hos fiskehandleren og bare tilsette fløte.
Kjøper du bisquen ferdiglaget, kan denne flotte forretten faktisk lages på 20-25 minutter.
Den er enkel å gå i gang med, perfekt å servere til gjester, – og en ny og enklere måte å servere ravioli på.
Du kan gjerne skumme opp bisquen/sjøkrepssuppen med en stavmikser rett før servering, – det gir et flott utseende, men dropp det hvis du føler deg presset, det handler bare om utseendet.
Den kremete bisquen, som
Åpen ravioli med sjøkreps, spinat og sjøkrepsbisque
Oppskrift på enkel og god ravioli, servert "åpen" mellom 2 lasagneplater. Fyllet er laget av hakket sjøkreps, spinat og parmesan, – og retten toppes med sjøkrepsbisque og ferske grønne asparges.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 1 pk ferske lasagneplater
- 8 store sjøkreps
- 3 dl sjøkrepsbisque, – evt. 1/2 porsjon av denne – klikk her – Eller kjøp en hos fiskehandleren
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 lite fedd hvitløk, revet eller presset
- 80 g fersk spinat
- 40 g parmesan, finrevet
- 2 ferske grønne asparges, skåret i tynne skiver
- Salt og pepper
- Rapsolje
- Fersk dill til pynt
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Skjær lasagneplatene i 8 like store stykker på ca. 8 cm i bredden og 10 cm i høyden.
- Rens sjøkrepsene og fjern skall, tarm og urenheter. Tørk dem godt med kjøkkenpapir, og stikk en tannpirker eller lignende gjennom dem, – så holder de formen når de stekes.
- Kok samtidig opp en kjele med godt saltet vann, så den er klar til å koke pastaplatene i.
- Hell sjøkrepsbisquen i en liten kasserolle og varm den opp på middels varme. La den stå mens retten lages, så bisquen er godt varm når den skal serveres.
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek sjøkrepshalene med ryggsiden ned på god, høy varme til de får farge. Ca. et par minutter, – alt etter størrelse. Skru av platen, snu dem og la dem trekke i pannen i ytterligere 1/2-1 minutt, og legg dem deretter til side på en tallerken.Ta de 4 fineste til side og fjern pinnen, – dem bruker du til toppen.De siste 4 hakker du grovt.
- Surr sjalottløk og hvitløk i samme panne i et par minutter på middels varme, tilsett evt. litt olje hvis det trengs.
- Ha i spinaten og la den falle sammen.
- Skru av platen og tilsett hakket sjøkreps og parmesan, – vend det godt sammen og smak til med salt og pepper.
- Kok lasagneplatene i 3-4 minutter.*Har du en stavmikser, kan du i mellomtiden kjøre bisquen en runde, så den skummer. Det er bare for utseendets skyld, så dropp det hvis du ikke ønsker det.
- Legg en lasagneplate på hver av de 4 serveringstallerkenene, og topp med en god skje fyll fra pannen.
- Avslutt med enda en lasagneplate over, og topp denne med sjøkrepsbisque, rå, tynt snittede asparges, dill og nykvernet pepper.God appetitt.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Super nem og lækker
Hej Diana
Hvor gør det mig bare mega false at høre – tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Rigtig godt nytår:)
Kjærlig hilsen Dianna
Så nem og virkelig 🙂