Tarteletter med reker, asparges og fiskeboller, – en klassiker fra barndommen min.
Tarteletter med reker og asparges er de fleste glade i, men fiskebollene vet jeg det er delte meninger om;-) Og det er synd, for det smaker rett og slett så godt.
Jeg har alltid elsket det, og vi fikk det ofte da jeg var barn. Jeg har likevel måttet kjempe for å få lov til å lage det til Jes, han var ikke så begeistret for tanken på fiskeboller;-) MEN, – han ga seg, og han syntes det smakte fantastisk, – og det visste jeg egentlig at han ville 🙂
Tarteletter med reker, asparges og fiskeboller er veldig enkelt å lage, – du kan kjøpe ferdige fiskeboller, eller du kan lett lage dem selv. Jeg har beskrevet i oppskriften hvordan du gjør det.
Tarteletter med reker, asparges og fiskeboller
Oppskrift på tarteletter med reker, asparges og fiskeboller – en klassiker fra barndommen min.Oppskriften gir ca. 12 tarteletter.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 60 g smør
- 3-4 ss hvetemel
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 3 dl melk – gjerne helmelk
- 1 dl aspargeskraft (laken fra aspargesglasset)
- 1-2 ss ketchup
- 1/2 sitron
- 400 g fiskeboller, skåret i passe store biter
- 175 g hvit asparges fra glass, avrent vekt
- 1/2 bunt grønn asparges, skåret i biter – kan sløyfes
- 200 g reker, renset vekt
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Lune tarteletter
- Finhakket dill
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Smelt smøret i en kjele, og pisk inn melet. La det surre godt i et par minutter.
- Tilsett buljongen litt etter litt mens du pisker godt, og hell deretter i aspargeskraften og melken. La sausen småkoke i 5-10 minutter, og rør jevnlig så den ikke svir seg.
- Tilsett ketchup og smak til med nypresset sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
- Skjær den hvite aspargesen i passe store biter og la den renne godt av.
- Vend fiskebollene og aspargesbitene (både hvite og grønne) inn i sausen og varm det godt gjennom.
- Like før servering vender du rekene inn i sausen og varmer dem raskt med. Pass på at de ikke får for lang tid eller for høy varme – da blir de harde.
- Server fyllet i lune tarteletter, og topp gjerne med noen reker og frisk dill.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Samme historie som på hjemmesiden. Alle jeg har lavet det for, har måtte overgive sig. Dog underlaget jeg ketschup.
Hej Kamilla
Ej hvor gør det mig glad at høre – så dejligt du skriver det.
Tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Det er den opskrift jeg altid følger.
Imidlertid et spørgsmål.
Hvis der er resterende tarteletfyld, kan det så nedkøles og opvarmes dagen efter?
Hejsa
Hvor er et bare dejligt at høre 🙂
Ja det har jeg altid gjort med rester, også mine forældre da jeg var barn, så det vil jeg sagtens mene du kan 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Meget lækkert og absolut mit og min familiens favorit tarteletfyld. Og så er det let at lave.
Hej Jens
Hvor er det dejligt at høre 🙂
Jeg er også vild med det, – husker det tydeligt fra min barndom 🙂
Rigtig god aften 🙂
Dbh Dianna
Hvor har du købt selve tarteletterne? Og har du erfaring med selv at bage dem? Tusind tak for et fantastisk madunivers❤️
Hej Mette
Tusind tak for din søde besked 🙂
Tarteletterne er faktisk købt med hjem fra Frankrig, pakkede dem forsigtigt i kufferten;-)
Men jeg har faktisk lavet dem selv et par gange, ikke sådan sønderligt kønne, men ganske nemt:)
Du kan finde fremgangsmåde her: https://gourministeriet.dk/luksus-tarteletter-med-hoens-i-asparges/
Rigtig glædelig jul 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
I min mands familie er dette forretten til jul. Med mandlen i.
Derved får man noget man elsker (og alt for sjældent får) plus mandelgaven er “overstået” og den første gave i spil, så alle børn, små som store, har ro i maven
Men hvad bruger du ketchuppen til?
Hej Berit
Vi har også altid fået det til vores julefrokoster da jeg var barn 🙂
Ketchuppen har min mor altid brugt, så den fører jeg videre 😉 Den er der nok mest for at give farve, men den giver alligevel også en smule smag, – og det synes jeg klæder retten virkelig godt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna