En skikkelig god grønnkålsalat, – fyldig, sprø og mettende.
Grønnkålsalat med quinoa, avokado, agurk og edamame, – masse fylde og nydelig smak fra blant annet soltørkede tomater, litt hvitløk og parmesan.
Den er veldig enkel å lage, og den kan serveres året rundt.
Server den til et stykke kylling, en helstekt indrefilet av svin, et stykke laks eller noe annet. Den passer til det meste, og blir det rester, er de perfekte i matpakken med litt strimlet kylling eller et godt brød til.
Grønnkålsalat med quinoa, avokado og soltørkede tomater
Oppskrift på en nydelig grønnkålsalat med quinoa, edamame, avokado og agurk, – og en smakfull marinade med soltørkede tomater, parmesan og persille.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 100 g grønnkål
- 1 dl lys quinoa – ukokt
- 150 g edamamebønner, tinte – vekt uten belg
- 2 avokadoer, skåret i terninger
- 1/2 agurk, delt i to på langs og skåret i skiver
- 70 g soltørkede tomater, skåret i små biter
- 30 g parmesan, revet
Marinade/vinaigrette
- 1/2 dl olje fra de soltørkede tomatene
- 1/2 sitron, saften av denne
- 1 lite fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 håndfull persille, finhakket
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Bland ingrediensene til marinaden og smak til med salt og pepper.
- Kok quinoaen som beskrevet på posen, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. La den renne av i en sil.
- Skyll grønnkålen grundig, riv bladene av stilkene og hakk den grovt.
- Ha grønnkål, quinoa, edamame, agurk og avokado i en stor bolle.*Du kan eventuelt skrape kjernene ut av agurken, – det gjør jeg hvis den delen tar mye plass.
- Tilsett de soltørkede tomatene, revet parmesan og marinaden, og vend alt godt sammen.
- Server salaten eventuelt toppet med ristede pinjekjerner og litt nykvernet pepper.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Lækker salat med god smag. Også god dagen efter
Hej Pernille
Hvor er jeg glad for at den falder i din smag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker !!
Hej Anja
Tusind tak for din besked:)
Rigtig glædelig jul:)
Kjærlig hilsen Dianna