En mettende og smakfull linsesalat med blant annet grønne linser, grønnkål, eple, avokado og kremet sennepsvinaigrette. Den er veldig enkel å lage og smaker helt nydelig.
De grønne linsene gir masse fylde og ikke minst smak i denne salaten, – rett og slett godt.
I tillegg inneholder linsesalaten erter, vårløk og godt med fersk persille, – smaker som kler de andre ingrediensene svært godt.
Salat med linser kan serveres til det meste, – den er perfekt til kylling og svin, men også til mørkere kjøtt som biff eller hakkebiff. Den gjør seg spesielt godt sammen med mat fra grillen, og litt smuldret feta på toppen er virkelig godt.
Rester av linsesalaten er perfekte i matpakken med et stykke kylling eller kalkun på toppen, eller litt tunfisk rørt inn i salaten.
Det som tar tid her, er å koke linsene, men de gjør SÅ mye for denne linsesalaten, så kok dem selv i stedet for å kjøpe dem på boks 🙂
Linsesalat med grønnkål, avokado og eple
Ingredienser
Linsesalat
- 1 1/2 dl grønne linser (ukokt mål)
- 100 g grønnkål, finhakket
- 1 avokado, skåret i terninger
- 1 eple, skåret i terninger
- 125 g erter, tinte
- 1 håndfull persille, finhakket
- 2-3 vårløk, finsnittet
Sennepsvinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 2 1/2 ss sitronsaft
- 1 1/2 ss majones
- 2 ts grov sennep – jeg bruker whole grain
- 2 ts honning
- Salt og pepper
Slik gjør du
- Kok linsene som beskrevet på pakken, og skyll dem deretter i kaldt vann.La dem renne godt av i en sil.
- Bland ingrediensene til vinaigretten, og smak til med salt og pepper.
- Bland ingrediensene til salaten, – grønnkål, linser, erter, eple, persille, avokado og vårløk.
- Vend alt grundig med vinaigretten, – og topp salaten med litt nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
Premium
Hvor mange dage kan den holde på køl
Hej Anne-Marie
Et apr dage på køl er fit for denne salat 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker og nem at lave. Især mayonnaisen giver et god vinaigraitte.
Hej Kirsten
Hvor er det dejligt at høre – tak for din søde besked.
Ja ikk – jeg er også vild med det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej