En asiatisk wok med massor av grönsaker, nudlar och saftiga, smakrika kycklingköttbullar.
Enkel att laga, fullspäckad med smak och krispighet.
Rätten innehåller en rejäl mängd vitlök, – helt enkelt för att jag älskar vitlök. Tycker du att det låter som för mycket kan du minska mängden i de olika delarna av rätten.
Asiatisk wok med grönsaker, nudlar och kycklingköttbullar
Recept på asiatisk wok med nudlar, grönsaker och kycklingköttbullar.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kycklingköttbullar
- 600 g Kycklingfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 1-2 vitlöksklyftor, rivna eller pressade
- 1 msk färskriven ingefära
- 2 msk ströbröd
- 1 ägg
- Salt och peppar – räkna med ca 1 tsk salt per 500 g kött
Marinad till köttbullarna
- 1 dl teriyakisås
- 2 msk soja
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 3 msk sesamfrön
Wok
- 250 g nudlar
- 175 g sparrisbroccoli eller broccoli
- 150 g svamp
- 125 g sugar snaps eller sockerärter
- 2 morötter
- 3 salladslökar, spara topparna till topping
- Olja
- Nymalen peppar
Marinad
- 1/2 dl ostronsås
- 1/2 dl soja
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 msk färskriven ingefära – ca 4 cm
- 1/2-1 lime, saften
Dessutom
- Limeklyftor, jordnötter och hackad salladslök
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Köttbullar
- Blanda teriyakisås, soja, vitlök och ingefära och ställ åt sidan.
- Rör ihop ingredienserna till färsen och krydda med salt och peppar.
- Sätt en kastrull med väl saltat vatten på spisen och koka upp.
- Forma köttbullar av färsen, – enklast gör du det genom att doppa skeden i det varma vattnet och sedan forma köttbullarna med hjälp av skeden.
- Koka dem på medelvärme tills de är genomkokta, – ca 6-8 minuter beroende på storlek. Ta upp dem efter hand med en hålslev och lägg dem åt sidan tills alla köttbullar är klara.Skär igenom en av dem för att kontrollera att de är genomkokta.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och rosta sesamfröna ett par minuter.
- Häll marinaden i pannan och låt den bli genomvarm innan köttbullarna läggs i.
- Vänd köttbullarna genom att skaka pannan i små rörelser, – låt dem glaseras i 5-6 minuter på medelvärme. Tjocknar såsen för mycket sänker du värmen.Gör wokken under tiden.
Wok
- Blanda ingredienserna till marinaden, smaka av med lime och ställ åt sidan.
- Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i rikligt med kallt vatten så att de inte klibbar ihop. Nudlarna får gärna ha "ett lager vatten" på sig när de läggs i pannan, – det gör det lättare att vända ihop dem med de övriga ingredienserna.
- Skär alla grönsakerna. Skala morötterna och skär dem i fina strimlor, skär sparrisbroccolin i 2-4 bitar var – ta bort det grövsta av stjälkarna. Skiva svampen och sugar snaps och strimla salladslöken.
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stekpanna/wok och fräs först svampen och morötterna på medelvärme – bara 3-4 minuter.
- Lägg i sparrisbroccoli och sugar snaps och stek med i ytterligare 4-5 minuter.
- Tillsätt salladslök, marinaden och de blöta nudlarna och värm rätten på svag till medelvärme medan du vänder runt allt ordentligt.Känns rätten lite torr kan du tillsätta lite extra ostronsås eller en skvätt soja.
- Smaka av rätten med peppar, – salt bör inte behövas.
- Servera rätten med salladslök strödd över och färska limeklyftor, – trä eventuellt köttbullarna på spett och strö över jordnötter.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Ser virkelig lækker ud
Hvordan er energi fordelingen??
Hej Pia
Tusind tak 🙂
Den har jeg desværre ikke udregnet – men håber at kunne tilbyde det fremover 🙂
Kram Dianna
Kan man lave retten på forhånd og varme den
Det intet mindre end himmelsk Tak for endnu en dejlig opskrift
Hvilken slags nudler bruger du i retten?
Tak for dine lækre opskrifter
Hej Kirstine
Tak for din søde besked 🙂
Nudlerne er de klassiske “krøllede” ægnudler, – bruger gerne Santa Maria eller GoTan 🙂
Kram Dianna
Har lavet den flere gange simpelhen så lækker
Hejsa
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, – tusind tak for din besked:)
Dbh Dianna