Eplecrumble med marsipan – enkel oppskrift med epler og kanel
Klassisk eplecrumble med kanel og marsipan – sprø på toppen og med myke, karamelliserte epler i bunnen. En virkelig enkel og god epledessert som smaker herlig servert lun med iskald crème fraîche, vaniljeis eller lettpisket krem.
Crumblen lager jeg helt klassisk med havregryn, hvetemel, sukker, vaniljesukker, en god klype salt og kaldt smør. Jeg lager den gjerne først, så den står klar når eplene er vendt med sukker og kanel og fordelt i formen.
Oppå eplene fordeler jeg marsipan i små biter eller grovrevet, før det hele toppes med crumblen. Marsipanen gir en fin sødme og passer svært godt sammen med epler og kanel, men den kan fint sløyfes hvis du ønsker en helt klassisk eplecrumble.
Eplecrumblen stekes til toppen er gyllen og sprø, og eplene i bunnen er møre og deilig karamellisert. Jeg serverer den aller helst lun med iskald crème fraîche – gjerne en fet variant (38 %) – som eventuelt kan røres sammen med litt vaniljesukker. Du kan også servere den med en god vaniljeis eller pisket krem.
Eplecrumble med marsipan kan fint forberedes på forhånd og bare varmes opp før servering. Derfor er den også perfekt som en enkel dessert til gjester, når du gjerne vil ha det meste klart i god tid.
Eplecrumble med marsipan
Ingredienser
Eplefyll
- 650 g epler – ca. 5 stk
- 3 ss sukker
- 2 ts kanel
- 100 g marsipan, grovrevet
Crumble
- 100 g havregryn – gjerne store
- 100 g hvetemel
- 80 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 1 god klype salt
- 150 g kaldt smør, i små terninger
Forslag til servering
- Crème fraîche, eventuelt med vaniljesukker
- Vaniljeis
- Pisket krem
Slik gjør du
- Ha havregryn, mel, sukker, vaniljesukker og salt i en bolle, og smuldre smøret inn i blandingen med fingrene. Smøret og de tørre ingrediensene skal smuldres helt sammen, så du får en crumble.
- Skjær eplene i terninger og vend dem med sukker og kanel. Fordel eplene i en paiform eller en ildfast form.
- Fordel marsipanen over eplene, grovrevet eller smuldret, og avslutt med crumblen i et jevnt lag på toppen.
- Stek eplecrumblen midt i en forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 25-30 minutter.
- La eplecrumblen hvile i ca. 10 minutter før den serveres med for eksempel crème fraîche, vaniljeis eller pisket krem.
Næringsinnhold
Premium
Hej Diana den glæder jeg mig til at place her i weekenden nu efteråret også banker stille på døren men jeg har et spørgsmål jeg håber du vil svare på måske lidt skørt, men er næringsindholdet pr.100 gram pr. portion af 6 eller hele “kagen” ? Med venlig hilsen Michelle
Hej Michelle
Hvor dejligt at høre – håber den hitter 🙂
Det er pr person, så altid gå efter hvad der står i antal:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Er det gojibær du har pyntet kagen med ?
Har ellers lavet den en gang og må bare sige at den en så lækker
Bh Sunrid
Hej Sunrid
Ej hvor dejligt at høre 🙂
Det er faktisk bare frysetørrede hindbær der er på toppen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Alt for høj temperatur
Hejsa
Mon ud hat kørt på varmluft? Jeg har altid bagt mine crumbles på 200 grader – uden problemer:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
Skræller du æblerne ?.
Mvh Tina
Hej Tina
Nej jeg lader skrællen sidde på 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den smagte fantastisk – børnebørnene var vilde med den
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak Gitte 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
En simpelthen fantastisk æblecrumble smager fantastisk og den er nem. Holder sig godt i flere dage ❤️
Hej Anne-Marie
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Tror du den kan laves med æblemos,eller bliver det for vådt
Halløj.
Er der nogen, der har prøvet med æblegrød / æblemos?
Hvad skal den varmes på hvis det er varmluft?
Hej Anna
Generelt anbefaler jeg 15-20 grader mindre ved varmluft. Jeg ville gå 20 grader ned med denne, så crumblen ikke bliver mørk – og så hellere give den lidt længere hvis den har brug for det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Er det lag på lag? Eller æbler, marcipan, crumble? Jeg er lidt forvirret over formuleringen 🙂
Hej Ana
Marcipanen skal blandes i crumblen og lægges ovenpå æblerne 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den bedste og nemmeste opskrift altid et hit når gæster ventes.
Hej Lene
Åhhh hvor er du sød at skrive det, – det er jeg så glad for at høre.
Tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna
Til Anny og andre med glutenallergi:
Brug mandelmel i stedet for hvedemel, det bliver den kun bedre af.
KH Birte
Hej Birte
Tusind tak for fif, – det er hermed givet videre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har gluten allergi Hvad kan jeg bruge istedet
Hej Anny
Uhhh jeg har ikke prøvet at lave den uden hvedemel, – men prøv at bruge 100 g havremel (blendet havregryn) i stedet for, og så stadig med 100 g havregryn der ikke er blendet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vildt lækkert. Gæsterne nød den!
Hej Karin
Åhhh hvor godt altså, – tak for din besked:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor mange dage kan den holde sig på køl? ☺️
Hej Jeanette
Den holder sig fint på køl i 2-3 dage 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave mørdejen klar dagen før? Så det bare er at samle kagen dagen efter når man har gæster? Eller kan man varme den ligeså stille op igen?
Hej Hanne
Du kan gøre begge dele 🙂
Dejen kan sagtens ligge på køl natten over, og du kan også varme kagen op hvis du synes det er nemmest 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej – jeg vil bare sige at jeg har haft frosset resten af en æblecrumble (din opskrift) og efterfølgende varmet den i microovn – og den var næsten lige så god som da den var friskbagt
Hej Karina
Ej hvor er det bare dejligt at høre, – fedt du skriver det 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den fryses?
Hej Signe
Jeg tror desværre crumble vil blive til den trælse side ovenpå en tur i fryseren:)
Dbh Dianna