Riktigt enkel och väldigt god ravioli, serverad “öppen” mellan 2 lasagneplattor.
Fyllningen är gjord på hackad havskräfta, spenat och parmesan, och rätten toppas med havskräftsbisque, färsk grön sparris och dill.
Du kan göra din egen havskräftsbisque, – då kan du använda det här receptet – klicka här och göra ca 1/2 portion. Eller så kan du köpa en färdig hos fiskhandlaren och bara tillsätta grädde.
Köper du bisquen färdig kan den här förrätten faktiskt lagas på 20-25 minuter.
Den är verkligen enkel att göra, perfekt att bjuda gästerna på, – och ett fint sätt att servera ravioli på, på ett nytt och enklare vis.
Du kan gärna skumma upp bisquen/havskräftssoppan med en stavmixer precis före servering, – det ger ett vackert utseende, men hoppa över det om du känner dig stressad, det handlar bara om utseendet.
Den krämiga bisquen, som
Öppen ravioli med havskräfta, spenat och havskräftsbisque
Recept på enkel och god ravioli, serverad "öppen" mellan 2 lasagneplattor. Fyllningen är gjord på hackad havskräfta, spenat och parmesan, – och rätten toppas med havskräftsbisque och färsk grön sparris.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 pkt färska lasagneplattor
- 8 stora havskräftor
- 3 dl havskräftsbisque, – ev. 1/2 portion av denna – klicka här – Eller köp en hos fiskhandlaren
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 liten vitlöksklyfta, riven eller pressad
- 80 g färsk spenat
- 40 g parmesan, finriven
- 2 färska gröna sparrisstjälkar, skurna i tunna skivor
- Salt och peppar
- Rapsolja
- Färsk dill till garnering
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Skär lasagneplattorna i 8 lika stora bitar, ca 8 cm breda och 10 cm höga.
- Skala havskräftorna och rensa bort tarm och orenheter. Torka dem torra och stick en tandpetare eller liknande genom dem, – så håller de formen när de steks.
- Koka samtidigt upp en kastrull med ordentligt saltat vatten, så att det är klart att koka pastaplattorna i.
- Häll havskräftsbisquen i en liten kastrull och värm upp den på medelvärme. Låt den stå medan rätten lagas, så att bisquen är ordentligt varm när den ska serveras.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek havskräftstjärtarna, med ryggsidan nedåt, på hög värme tills de får färg. Ca ett par minuter, – beroende på storlek. Stäng av plattan, vänd dem och låt dem dra i pannan i ytterligare 1/2-1 minut, och lägg dem sedan åt sidan på en tallrik.Ta de 4 finaste åt sidan och ta bort tandpetaren, – dem använder du som topping.De sista 4 hackar du grovt.
- Fräs schalottenlök och vitlök i samma panna i ett par minuter på medelvärme, tillsätt ev. lite olja om det behövs.
- Lägg i spenaten och låt den sjunka ihop.
- Stäng av plattan och tillsätt hackad havskräfta och parmesan, – blanda väl och smaka av med salt och peppar.
- Koka lasagneplattorna i 3-4 minuter.*Har du en stavmixer kan du under tiden köra bisquen med den så att den skummar. Det är bara för utseendets skull, så hoppa över det om du inte vill.
- Lägg en lasagneplatta på var och en av de 4 serveringstallrikarna och toppa med en rejäl sked fyllning från pannan.
- Avsluta med ytterligare en lasagneplatta ovanpå och toppa den med havskräftsbisque, rå skivad sparris, dill och nymalen peppar.Smaklig måltid.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Super nem og lækker
Hej Diana
Hvor gør det mig bare mega false at høre – tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Rigtig godt nytår:)
Kram Dianna
Så nem og virkelig 🙂