Riktigt god och smakrik kisir, – smaksatt med bland annat vitlök, spiskummin och citron. Enkel att göra och perfekt som tillbehör till olika slags kött, som en matig sallad toppad med kyckling eller som sallad på tapasbordet.
Du kan servera den som den är, eller toppa den med smulad feta, hackad mynta, granatäppelkärnor eller extra persilja. Den är också väldigt god att skeda upp i krispiga salladsblad som en lätt aptitretare.
Personligen är jag inte så förtjust i för mycket mynta i min kisir, därför hackar jag hellre lite och strör över på toppen. Är du däremot förtjust i mynta i dina sallader kan du gärna tillsätta en liten näve finhackad mynta i den här kisiren.
Kisir – Turkisk bulgursallad
Recept på turkisk bulgursallad, – kisir. Massor av matighet och smak.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Kisir – salladen
- 260 g bulgur
- 1 grön paprika
- 1/2 gurka, utan kärnor
- 12 körsbärstomater
- 2 salladslökar
- 1 stor näve bladpersilja, grovhackad
- Ev. 1 liten näve mynta, finhackad
Marinad
- 1/2 dl olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 2-3 msk citronsaft, färskpressad
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 2-3 tsk chilisås, jag använder alltid Chu Chum Original
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk farinsocker, sirap eller råsocker
- Salt och peppar
- Ev. chiliflakes
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Tillaga bulguren enligt anvisningen på förpackningen, – beroende på märke tillagas den på olika sätt.
- Blanda under tiden alla ingredienser till marinaden, – vispa ihop oljan med tomatpuré, chilisås, farinsocker, vitlök, spiskummin och citronsaft.
- Smaka av marinaden med salt och peppar, – och tillsätt ev. lite chiliflakes. Ställ åt sidan tills bulguren är klar.
- Skär grönsakerna fint. Tomaterna skärs i små bitar,- paprika och gurka i små tärningar. Skär även salladslöken i tunna ringar. Föredrar du större bitar för mer tuggmotstånd passar det också fint till salladen.
- Blanda bulguren med marinaden, – det är viktigt att bulguren har sugit upp all vätska från tillagningen, annars måste den hällas av först. Vänd runt ordentligt tills all bulgur har fått en jämn röd färg.
- Vänd ner gurka, paprika, tomater, persilja och salladslök i bulguren. Rör om ordentligt och smaka av igen med salt och peppar.
- Låt gärna din kisir stå och dra en halvtimme i kylen innan den ska serveras, – det är dock inget måste. Servera ev. salladen toppad med finhackad mynta, feta, granatäppelkärnor eller liknande.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Under lockdown var jeg i isolation med min mor da jeg var i højrisiko. I de mange måneder blev det en hobby for os, at prøve nye opskrifter fra hele verden. Alt fra russisk Coulibiac til mellemøstlig Kofta b’siniyah. Da vi nåede til Tyrkiet, faldt vi over denne opskrift på Kisir. Det var en stor succes, og den er nu blevet en fast del af mine go-to retter. Det er en perfekt blanding af det krydrede, søde, syrlige og varme, og så er det ovenikøbet let på kalorier. Jeg laver det oftest med tyskisk-inspirerede frikadeller til, hvor det er hakket kalv, rødløg, æg, lidt havregryn og mælk, chili, hvidløg og en god håndfuld persille. Men man kan spise al slags kød til. Man kan nemt lave til flere dage og bare tage nogle hotwings eller spyd på dag 2. Virkelig en lækker ret som jeg aldrig bliver træt af. Når jeg ikke har den rigtige chilipasta bruger jeg bare tabasco. Det smager skønt!
Hej Camila
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for din dejlige feedback 🙂
Jg elsker også kisir, og især med sådan en portion frikadeller som du beskriver, elsker den krydrede smag 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Jeg elsker denne opskrift.
Jeg bruger perlespelt i stedet og retten kan anbefales at spises varmt også.
Hej Tanja
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
Så lækker og mega nem. Jeg bruger det til vores Haydari wrap. Lækker med masser af smag også vegetarisk
Hej Tanja
Ej hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Tusind tak for hurtig svar. Jeg glæder mig til at prøve den i weekenden. Endnu engang tak for de bedste opskrifter og masser af velsmag❤️ Kh Julie
Tak for mange lækre opskrifter – jeg elsker dit univers og bruger det hver gang vi skal finde opskrifter og inspiration. Er de 260 gram bulgur når den er kogt eller ukogt? Kh Julie
Hej Julie
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
De 260 gram er vægten når de er ukogt 🙂
Kram Dianna
Lidt spøjst at opskriften er 100% ned til mindste detalje skrevet efter coop’s opskrift online
Hej Diana
Det er korrekt at de er identiske, – og det er fordi jeg har udviklet opskriften til Coop:) Jeg udvikler opskrifter for Coop, så du vil helt sikkert støde på flere:)
Det står også øverst i deres opskrift:)
Rigtig god weekend:)
Dbh Dianna
Smagte super godt, ikke sidste gang jeg laver det. Jeg vil dog sige at mynten er et absolut must da jeg følte det var lidt “fladt” uden 🙂
Hej Sandra
Åhhh hvor dejligt at høre, tusind tak 🙂
Og du har helt ret, det er simpelthen en fejl at det ikke er skrevet på ingredienslisten 🙂 Personligt er jeg blot ikke super vild med det, – men det skal naturligvis stå som et punkt:)
Tak fordi du nævner det 🙂
Kram Dianna