Enkel og god pasta med masse smak. Saftig kylling, pancetta, sopp og aspargesbrokkoli, vendt i en herlig marinade av olje, soltørkede tomater, basilikum, hvitløk og parmesan.
Veldig enkel å lage, ren og enkel i uttrykket, og med smaker som utfyller hverandre helt nydelig.
Får du ikke tak i aspargesbrokkoli (bimi), kan du bruke fine buketter av brokkoli, og kanskje til og med blande inn et par ferske grønne asparges – hvis du likevel har dem liggende.
Enkle og gode pastaretter er noe av det jeg aller helst spiser, – og viktigst av alt, de er pakket med smak, til tross for den korte tilberedningstiden.
Pasta med kylling, sopp og pancetta
Oppskrift på en nydelig pasta full av friske grønnsaker, soltørkede tomater og parmesan.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 400 g pasta
- 400 g kyllingbryst, skåret i store terninger
- 100 g pancetta, skåret i små terninger
- 1 løk, finhakket
- 200 g aromasopp (brun sjampinjong), skåret i skiver
- 175 g aspargesbrokkoli (bimi), delt i mindre buketter
- 80 g fersk spinat
- 100 g soltørkede tomater, skåret i strimler
- 80 g parmesan, finrevet
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 håndfull basilikum, grovhakket
- 1 dl god olivenolje (eller gjerne oljen fra de soltørkede tomatene)
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Hell oljen i en bolle og bland den med de soltørkede tomatene, hvitløken og basilikumen, og krydre med salt og pepper. Sett blandingen til side.
- Varm opp en stekepanne på middels varme, og stek pancettaen til den er sprø og gyllen. Legg den til side på en tallerken.
- I samme panne stekes kyllingen gyllen i fettet fra pancettaen, – krydre med litt salt og nykvernet pepper. Legg kyllingen til side sammen med pancettaen.Kok i mellomtiden pastaen al dente, – og ta vare på litt av pastavannet.
- Stek soppen til den er gyllen og har sluppet væsken, og tilsett deretter løken og stek den blank og myk i et par minutter.
- Ha i aspargesbrokkolien og stek den med i et par minutter, før kyllingen, pancettaen og oljeblandingen med de soltørkede tomatene tilsettes og varmes med i ytterligere et par minutter.
- Ha pastaen i pannen, gjerne rett fra kjelen slik at det følger med litt pastavann, – og vend den sammen med de øvrige ingrediensene.
- Dryss parmesanen over og vend også spinaten inn i retten i pannen, og varm gjennom til spinaten har falt sammen.
- Smak til med salt og pepper, og server gjerne med fersk basilikum på toppen og ekstra parmesan ved siden av.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Smager mega godt!
Hej Helle
Det er så dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna