Enkel og rask sommerdessert med knuste kjeks, syrlig mascarponekrem og friske bær.
Denne desserten kan lages på 5-10 minutter, den er svært enkel å lage og smaker av sol og sommer. Faktisk smaker mascarponekremen av koldskål (dansk kald kjernemelksdessert), – godt med sitron og vanilje.
Mascarponekremen lages uten gelatin, – så du kan raskt og enkelt sette en velsmakende dessert på bordet.
Den minner litt om cheesecake i glass, – en cheesecake uten gelatin. Myk, fyldig og kremet, frisk og syrlig, – og med en mild sødme.
Mangler du en enkel sommerdessert, så prøv denne mascarponekremen i glass med kammerjunkere (små, sprø danske kjeks) og friske bær.
Mascarponekrem og friske bær
Oppskrift på enkel og god sommerdessert med knuste kammerjunkere, mascarponekrem og friske bær. – Dessert uten gelatin.Dessert i glass til 4-6 personer, alt etter størrelsen på glassene.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Mascarponekrem
- 250 g mascarpone – kan erstattes med kremost
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 sitron, finrevet skall av denne og 1/2 dl saft
- 1 vaniljestang, frøene av denne – eller 2 ts vaniljesukker
- 100 g melis
I tillegg
- Knuste kammerjunkere eller kjeks, ca. 100-150 g
- Friske bær til toppen
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Ha alle ingrediensene i en bolle, og pisk dem lett sammen til kremen tykner.Pisk mascarponekremen på lav hastighet, – den tykner raskt. Ved å piske langsomt sikrer du at den ikke blir overpisket. Den skal være myk og kremet.Pisk den heller litt for lite enn for mye, – piskes den for mye, blir kremen grynete.
- Knus kjeks eller kammerjunkere i en pose eller lignende, og fordel dem i serveringsglassene.*Beregn ca. 25 gram kjeks/kammerjunkere per person.
- Ha mascarponekremen i en sprøytepose (det er lettest å styre), og sprøyt kremen oppå kjeksene.
- Topp desserten med friske bær og eventuelt finhakket mynte før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man bruge makroner eller bliver det for sødt – alt i alt?
Hej Helle
Nej det kan du sagtens gøre – det er også super lækkert til 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa,
Kan man bruge ricotta creme i stedet for mascarpone? Den er bare lidt mindre kaloriefattig.
Hej Lykke
Uhhh det har jeg ikke prøvet, desværre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vurderer du, det er bedst med bær eller kunne man også evt supplere med ananas/mango?
Hej Dorte
Tænker sagtens du kan supplere med ananas og/eller mango – god idé 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad skal jeg gøre med flormelisen? skal bare i cremen?
Hej Magnus
Ja den skal bare piskes med de andre ingredienser 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg lavede den med “tøm køkkenskabet” nederst. Det blev groftknuste makroner og vafler til isvafler (kræmmerhus).
Hej Claus
Vildt god idé, man kan nemlig bruge præcis det skuffen gemmer på – og det samme med bær på toppen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super nemt at lave. Det hittede både hos voksne og børn. Kan stærkt anbefales. Det er en nem dessert som ligner en million og kan laves dagen før.
Opskriften er så vidunderlig/lækker!✨✨
Dianna kan man bruge halvdelen af flormelis ? Desserten er seriøst SÅ lækker!!! Men jeg har ikke så sød en tand, så alt bliver hurtigt for sødt til mig. Men alle mine gæster lappede den lækre dessert til sig✨✨
Og vi spiste din pasta med rejer og hvidvin til aftensmad ✨✨ Tak,fordi du laver så lækre nogle opskrifter og bestemt også kæmpe Tak, fordi du gør at jeg kan finde ud af at lave dem, du gør det så dejligt nemt
✨✨ Jeg værdsætter også dine videoer
Kan man bruge andre kiks, f.eks. ladyfingers som i tiramisu, hvis den får lov at stå et stykke tid på køl?
Hej Katrine
Det tænker jeg sagtnen, men vi nok dyppe dem i en form for væde, for at de ikke er sådan helst sprøde.
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man evt. anrette desserten i en skål – istedet for portionsanretning?
Hilsner Lene
Hej Lene
Det kan du sagtens gøre ja – god idé 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor ser den lækker og nem ud. Erstat med friskost skriver du.. det er vel bare en naturel friskost. ? Og det grønne drys på toppen , hvad er det ?
Hej Mette
Tusind tak 🙂
Jo lige præcis, almindelig neutral flødeost – ligesom till cheesecake.
Det grønne er hakket mynte 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna ☺️
Kan flourmelis evt. erstattes med noget andet, da jeg ikke tåler sukker?
Bh. Lonni
Hej Lonni
Flormelis giver Kuhn sødme, så hvis du bruger et andet alternativ normalt, kan du sagtens bruge det – f.eks. sukrin eller lignende 🙂
Men husk at mængden her måske er anderledes 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej dianna. Jeg skal lave til 34 pers. til min søns konfirmation. Kan du evt anbefale andre elementer der ville gøre den endnu lækrere? Evt en bær coulis eller andet? Kh Birgitte
Hej Birgitte
Ej hvor dejligt 🙂
Altså du kan toppe den med en hjemmelavet jordbærgrød – det smager så frisk og lækkert.
Jeg blander altid tern af friske jordbær i den lune grød, det giver den en fantastisk konsistens og smag.
Opskriften finder du her 🙂
https://gourministeriet.dk/jordbaergroed/
Dbh Dianna
Hej,
Jeg skal lave til 35 gæster, kan jeg lave dem dagen før ?
Vh. Hanne
Hej Hanne
Jeg sender også lige svaret her 🙂
Du kan sagtens lave dem dagen før, – men jeg vil anbefale at vente med bærrene, så ikke de afgiver fugt til cremen og så de ikke bliver kedelige i kanten 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker nem og hurtig❤️
Tusind tak søs 🙂
Kan man lave cremen på forhånd og have liggende i køleskabet? ☺️
Hej Jannie
Det kan du sagtens, – husk den sætter sig lidt mere på køl, så ikke overpiske 🙂
Du kan også sagtens samle desserten og opbevare den på køl indtil den skal serveres 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Dvs. at piskefløden ikke skal piskes først?
Hejsa
Lige præcis, – piskefløden skal IKKE piskes først 🙂
Pisker du fløden og vender den med mascarponen, har cremen det med at gryne.
Så piske det hele langsomt sammen, og vær opmærksom på at den sætter sig hurtigt 🙂
Dbh Dianna