Krämig potatissallad med currydressing, bacon och ärtor. Enkel att göra, – och full av god smak.
Jag älskar currydressing, så självklart ska det också finnas en potatissallad med just den dressingen här på bloggen.
Den här potatissalladen är riktigt god, – gott om dressing så att den blir mjuk och krämig i konsistensen, och ett härligt tuggmotstånd från det stekta baconet. Ärtorna ger en lätt friskhet, och de hackade cornichonerna ger en mild syra.
Currypotatissallad kan serveras som tillbehör till en klassisk sommargrillning, till stekt eller grillad kyckling, fläskfilé eller till en portion kycklingfärsbiffar.
Den är riktigt god till grillad korv, – och är helt enkelt ett måste på middagsbordet under sommaren.
Currypotatissallad med bacon och ärtor
Recept på krämig potatissallad med currydressing, bacon och ärtor.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Potatissallad
- 700 g potatis
- 250 g bacon, skuret i tärningar
- 200 g ärtor, tinade
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1-2 cornichoner (små inlagda gurkor), finhackade – ca 2 msk
Currydressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk dijonsenap
- 2 1/2 tsk curry
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk strösocker
- Salt och nymalen peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Skrubba potatisen ren från jord och smuts. *Jag föredrar att låta skalet sitta kvar, – och sedan dra av det efter kokningen. Du kan också servera potatisen med skal, eller skala den före kokning.
- Lägg potatisen i en kastrull med rikligt med kallt, väl saltat vatten, gärna med några pepparkorn och lite örter om du har, och koka upp.
- Låt den koka på medelvärme i ca 5-6 min under lock.Stäng av plattan och låt potatisen dra färdigt i vattnet, under lock, – i ca 15 min. *När du tillagar potatisen på det här sättet får du en fin, fast potatis som inte kokar sönder. Tiden beror på potatisarnas storlek, – så känn efter med en provsticka när de har dragit i 10 min. Skulle de fortfarande vara mycket hårda kan du bara sätta på plattan ett par minuter igen, – man lär sig snabbt att bedöma koktiden när man har gjort det några gånger. Behöver de bara lite till låter du dem dra vidare i vattnet under lock.
- Skölj till sist potatisen i kallt vatten, – dra av skalet om den kokats med skal, och skär den i munsbitar.
- Medan potatisen drar i kokvattnet steker du baconet knaprigt och gyllene i en stekpanna. Låt det sedan rinna av och svalna på lite hushållspapper.
Potatissallad med currydressing
- Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.
- Lägg potatis, bacon, ärtor, schalottenlök, cornichoner och dressing i en stor skål och blanda väl.
- Smaka av potatissalladen med salt och peppar, – och låt den gärna stå och dra i kylen i 1/2 timme.
- Garnera gärna med lite färska mikroblad före servering.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lave den uden bacon ?
Hej Solveig
Ja sagtens ja 🙂 Bacon giver dog en skøn salt og umami rig smag, men den smager fantastisk uden også 🙂
Kram Dianna
Kan man lave den uden bacon?
Lækker
Tusind tak 🙂