Kremet potetsalat med karridressing, bacon og erter. Enkel å lage, – og full av god smak.
Jeg er helt vill etter karridressing, så selvfølgelig skal det også inn en potetsalat med nettopp den dressingen på bloggen.
Denne potetsalaten er skikkelig god, – rikelig med dressing så den blir myk og kremet i konsistensen, og en herlig sprøhet fra det stekte baconet. Ertene gir en lett friskhet, og de hakkede sylteagurkene gir en mild syrlighet.
Karripotetsalat kan serveres som tilbehør til en klassisk sommergrill, til stekt eller grillet kylling, svinefilet eller til en porsjon kyllingkjøttboller.
Den smaker nydelig til grillpølser, – og er rett og slett selvskreven på middagsbordet gjennom hele sommeren.
Karripotetsalat med bacon og erter
Oppskrift på kremet potetsalat med karridressing, bacon og erter.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Potetsalat
- 700 g poteter
- 250 g bacon, skåret i terninger
- 200 g erter, tinte
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1-2 små sylteagurker (cornichons), finhakket – ca. 2 ss
Karridressing
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl majones
- 2 ts dijonsennep
- 2 1/2 ts karri
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts sukker
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Vask potetene godt og fjern eventuell jord. *Jeg foretrekker å la skallet sitte på, – og så pille dem etter koking. Du kan også servere dem med skall, eller skrelle dem før koking.
- Ha potetene i en kjele med rikelig godt saltet kaldt vann, gjerne tilsatt pepperkorn og litt urter hvis du har, og kok opp.
- La dem koke på middels varme i ca. 5-6 min. under lokk.Slå av platen, og la potetene trekke ferdig i vannet, under lokk, – i ca. 15 min. *Når du tilbereder potetene på denne måten, får du en fin, fast potet som ikke koker i stykker. Tiden avhenger av størrelsen på potetene, – så kjenn etter med en kjøttnål når de har trukket i 10 min. Skulle de fortsatt være veldig harde, kan du bare slå på platen et par minutter igjen, – man lærer fort å vurdere koketiden når man har gjort det noen ganger. Mangler de bare litt, lar du dem trekke videre i vannet under lokk.
- Skyll til slutt potetene i kaldt vann, – og pill dem hvis de er kokt med skall, og skjær dem i passe store biter.
- Mens potetene trekker i kokevannet, steker du baconet sprøtt og gyllent i en stekepanne. La det deretter hvile og kjølne på litt kjøkkenpapir.
Potetsalat med karridressing
- Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.
- Ha poteter, bacon, erter, sjalottløk, sylteagurk og dressing i en stor bolle, og vend det godt sammen.
- Smak til potetsalaten med salt og pepper, – og la den gjerne trekke i kjøleskapet 1/2 times tid.
- Pynt eventuelt med litt frisk mikrogrønt før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lave den uden bacon ?
Hej Solveig
Ja sagtens ja 🙂 Bacon giver dog en skøn salt og umami rig smag, men den smager fantastisk uden også 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave den uden bacon?
Lækker
Tusind tak 🙂