Enkelt recept på cheesecake i glas, – cheesecake med vanilj, citron och jordgubbar.
Den är helt enkelt så god, den krämiga ostkrämen med vanilj och citron och den söta jordgubbskrämen ovanpå, mmm – ljuvligt.
Recept på cheesecake utan gelatin, serverad i glas, – en riktigt enkel och alldeles underbar dessert som kan serveras året runt. Och alla kan vara med, – ingen panik över gelatin 😉
Cheesecake med vanilj och jordgubbskräm som smakar sol och sommar, barndom och varma sommarkvällar.
Du kan välja att göra jordgubbskrämen själv – klicka här för receptet, – eller köpa den färdig. Köper du den färdig kan den här cheesecaken i glas stå på bordet på under 15 minuter.
Prova också mitt recept på cheesecake i glas med citron, bastognekex och lemon curd – klicka här. Ännu en härlig cheesecake i glas som går att göra på under 15 minuter.
Cheesecake i glas – Cheesecake med vanilj och jordgubbar
Ingredienser
Kexbotten
- 175 g kammerjunkere (små söta danska skorpor) eller digestivekex
- 50 g smör
- 1 citron, finrivet skal
Cheesecake utan gelatin
- 200 g färskost, naturell
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1/2 dl citronsaft – ca saften av 1 citron
- 50 g florsocker
- 1 vaniljstång, fröna från den – eller 2 tsk vaniljsocker
Topping
- 2 dl jordgubbskräm – klicka här för recept
- 6 färska jordgubbar
- Ev. mynta eller citronmeliss
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och ta kastrullen från värmen.
- Mixa kammerjunkere och citronskal till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret.
- Fördela kexmassan i 6 serveringsglas. Du ska inte trycka till kexen som vid en klassisk cheesecake, – de ska bara ligga i ett fint lager.
Cheesecake utan gelatin
- Häll färskost, grädde, florsocker, vanilj och citronsaft i en skål, – och vispa ihop tills krämen tjocknar. Var försiktig så att du inte vispar för länge, – krämen ska vara mjuk och len.
- Fyll ostkrämen i en spritspåse, så är den lättare att styra, och spritsa krämen ovanpå kexen. Se till att komma ordentligt ut i kanterna så att jordgubbskrämen inte rinner igenom.
- Lägg ett par stora skedar jordgubbskräm ovanpå och garnera med en halverad färsk jordgubbe och ev. en kvist mynta eller citronmeliss.
Näringsinnehåll
Premium
Jeg får gæster i morgen og vil servere denne til dessert, men jeg vil gerne lave den på forhånd. Kan den holde konsistensen hvis den er på køl i ca. 24 timer eller skal den serveres direkte efter sammenblanding af ingredienser. Jeg tænker mest på om luften går af fløden 🙂
Hej Helle
Du kan sagtens lave den på forhånd, også et døgn før. Cremen holder sig fint:)
Jeg plejer at samle kiks og creme i serveringsglas, dækker dem til og så på køl.
Og så topper jeg med jordbærgrøden lige inden servering:)
Kram Dianna
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Meget lækker og meget, meget nem. Tak
Endnu en fuldtræffer fra dig⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Vi har lige netop spist den og der var bare stille ved bordet, for alle nød bare desserten.
Min datter spiste med vilje ikke det hele, for så har jeg den også i morgen, sagde hun❤️
Hej Tanja
Eeeej hvor er det bare en dejlig besked at modtage – tusind tusind tak fordi du deler det med mig 🙂
Kram Dianna
Fuldstændig fantastisk. Den bedste cheesecake jeg nogensinde har smagt.
Absolut ikke sidste gang jeg laver den.
Hej Mona
Åh hvor dejligt at høre – tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive, det betyder meget for mig 🙂
Kram Dianna
Vi elsker denne dessert herhjemme, så frisk og lækker og nem at lave
Alt, alt for sød.
Uhhh ja der er vi slet ikke enige – men det er jo også helt okay 😉
Det skal helt sikkert prøv hvor længe før de skal spises kan man samle dem
Hej Kaj
dejligt at hære 🙂
De kan sagtens samles tidligere på dagen, eller endda dagen før 🙂
Men vent med jordbærgrøden til inden servering, så den ikke løber igennem ostecremen og gør farverne kedelige 🙂
Kram Dianna
Den ser virkelig lækker ud.
Linket til jordbærgrøden virker ikke.
Hej Lotthie
Åhhh tak altså 🙂
Og tak for info – linket er lagt på nu 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Hvor store er dine glas?
Hilsen
Hinda
Hej Hilda
Uhhh det kan jeg ikke huske, – og jeg er desværre ikke hjemme til at kunne se det.
Jeg vil skyde på de er ca. 7 cm I diameter og 5 cm i højden, – så det er nogle små fine størrelser.
Kram Dianna
Super lækkert, virkelig nemt
Hej Trine
Tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Kan man fryse drm og så blot hælde jordbærgrøden på ved servering?
Hej Gitte
Jeg har ikke prøvet at fryse dem, men det tænker jeg bestemt du kan:)
Kram Dianna
Hej….
Hvis jeg skal lave dobbelt portion, skal der så også laves dobbelt portion jordbærgrød?
Synes det lyder af meget
Hilsen Ann
Hej Ann
Nej overhovedet ikke, – til en portion skal du bruge 2 dl Jordbærgrød:)
Jeg linker blot til min opskrift som man kan vælge at bruge, – men der bliver til meget mere end 2 dl:)
Så det er rigeligt med en portion:)
Kram Dianna
Hej jeg vil gerne prøve at lave denne dessert vi bliver 9 så skal jeg tilsætte den halve opskrift og bliver cremen ikke for tynd uden husblas
Mange hilsener Marianne Steiner
Hej Marianne
Hvis I bliver 9 så vil jeg anbefale at lave dobbelt portion, og så lave desserterne den smule større 🙂
Cremen bliver slet ikke tynd, den har en. lækker fast og cremet konsistens, – perfekt til servering i glas 🙂
Den vil ikke hunne holde formen hvis den skal serveres som almindelig cheesecake i skæreform, men I glas er cremen helt perfekt 🙂
Kram Dianna
Lækkert. Kan den laves klar et par timer inden servering?
Hej Dorthe
Du kan sagtens lave den klar et par timer før, og også dagen før hvis det skal være 🙂
Laves den dagen før, vil jeg dog anbefale at vente med jordbærgrøden til den skal serveres, så ikke den løber end til bunden og gør denne blød, og farver ostecremen 🙂
Kram Dianna
Den vil jeg prøve at lave til MGP på lørdag.
Hvilke str glas har du brugt?
Vh Tine
Hej Tine
Ej hvor dejligt at høre:)
Glassene rummer 23 cl:)
Kram Dianna
Kan den laves med købe jordbærgrød
Hej Nina
Ja absolut da, det kan den sagtens 🙂
Kram Dianna
Den er jo fantastisk
Hej Dorthe
Tusind tusind tak altså:)
Kram Dianna