Saftig ribeye serverad med ugnsbakad potatis, bakad lök och ljummen bönsallad med soltorkade tomater. En måltid med mycket smak, som dessutom går relativt snabbt att laga.
Servera gärna med en god hemlagad bearnaise, pepparsås eller liknande.
Ribeye, bönsallad och ugnsbakad potatis
Recept på saftig biff serverad med ljummen bönsallad och ugnsbakad potatis.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Biffen
- 4 fina biffar, jag föredrar ribeye
- Salt och peppar
- Olja
Salladen
- 200 g haricots verts, gärna färska
- 250 g sparrisbroccoli
- 1 näve pinjenötter
- Lite olja
Marinaden
- 70 g soltorkade tomater, skurna i strimlor
- 3/4 dl olivolja, – eller oljan från de soltorkade tomaterna
- 1 näve persilja, finhackad
- 3 kvistar basilika, bladen – finhackade
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 50 g parmesan, smulad/grovhackad
- Salt och peppar
Tillbehör
- 1 kg små potatisar
- 2-3 lök
- 1-2 msk olja
- Salt och peppar
- Ev. andra kryddor
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Tillbehör
- Skrubba potatisen ren från jord, men låt skalet sitta kvar. Klappa dem torra med en kökshandduk.
- Vänd potatisen i lite olja och salt och fördela den på en plåt.Tillsätt ev. andra kryddor efter smak.
- Halvera lökarna och lägg dem med snittytan nedåt på samma plåt, – gnid dem gärna i lite av oljan från potatisen.
- Baka potatis och lök i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 30-40 min.
Biffen
- Ta fram biffarna i god tid och krydda dem med salt och peppar.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna, den ska vara rykande het.
- Stek biffarna på hög värme, ett par minuter på varje sida, – beroende på tjocklek och hur du vill ha biffen stekt.
- Lägg biffarna åt sidan på en skärbräda och låt dem vila medan salladen görs.
Marinaden
- Rör ihop ingredienserna till marinaden och krydda med salt och peppar.
- Låt marinaden dra på köksbänken medan salladen tillagas.
Salladen
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och lägg dem åt sidan.
- Är dina haricots verts färska ska de sköljas noga och stjälkänden skäras av. Är de frysta kan du använda dem direkt från frysen.
- Ansa sparrisbroccolin och dela stjälkarna på längden.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek haricots verts och sparrisbroccoli på hög värme i ca 5 minuter, – eller tills de har den konsistens du vill ha. Krydda med salt och peppar.Båda grönsakerna ska gärna fortfarande ha lite tuggmotstånd.
- Häll över dem i en skål och vänd dem ordentligt med marinaden. Du kan också vända dem med marinaden direkt i pannan, – då smälter en del av parmesanen bara lite av värmen från pannan.
Servering
- Servera biffen med den ugnsbakade potatisen, den bakade löken och den ljumna bönsalladen, – strö över rostade pinjenötter.Ge ev. löken lite "bränd" yta med en gasbrännare.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan man lave marinaden dagen før?
Hej Charlotte
Det kan du sagtens gøre:)
Kram Dianna
Lækkert og virkelig god bønnesalat ☺️
Hej Charlotte
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Super lækker ret. Går godt sammen med et glas Pinotage og Cabernet Sauvignon. Solbær is til dessert, de’ bare perfekt.
Hej Runi
Tusind tak for de søde ord, hvor gør det mig glad at høre 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Jeg har en ide om at erstatte oksekødet med kalvekød
Hvad vil du anbefale som en evnt. sauce ??
Mvh Flemming G
Hej Flemming
Jeg beklager mit sene svar, – beskeden havde forputtet sig.
Jeg vil nok gå med en rødvinssauce, en pebersauce eller trøffelsauce, – bearnaise er også være super lækkert til.
Rigtig glædeligt jul 🙂
Dbh Dianna
Jeg synes der står noget bearnaisesauce i baggrunden på billedet. Er der opskrift på den?
Vh. Camilla
Hej Camilla
Det kan du tro, – søg blot på bearnaise i søgefeltet, så kommer den frem 🙂
Kram Dianna
Lækker opskrift vi fik den i lørdags.
Hej Jakob
Det er jeg virkelig glad for at høre, tusind tak 🙂
De bedste hilsner
Dianna