Krämig butter chicken i vegetarisk version – kycklingen är ersatt med sötpotatis, kikärter och paprika. Massor av smak, krämig och helt oemotståndlig.
Du kan också använda hokkaidopumpa eller butternutpumpa, och kikärterna och paprikan kan lika gärna bytas ut mot till exempel zucchini, aubergine eller liknande. Laga den med de grönsaker du föredrar.
Vegetarisk butter chicken
Recept på krämig vegetarisk butter chicken, – fylld med sötpotatis och kikärter.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 500 g sötpotatis, skuren i munsbitar – hokkaidopumpa eller butternutpumpa går också bra
- 25 g smör
- 1 gul lök, grovhackad
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 cm ingefära – finriven, ca 1 msk
- 1 röd paprika, skuren i tärningar
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk milt chilipulver
- 3 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater
- 4 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 1 burk kikärter, sköljda och avrunna
- 1/2 msk socker
- Salt och peppar
- Olja
- Ris och tunnbröd till servering
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn sötpotatisen ordentligt. Krydda med salt och peppar.Vill du spara på disken kan du ta upp sötpotatisen när den fått lite färg, lägga den åt sidan och göra såsen i samma panna. Mixa såsen och "koka" sedan sötpotatisen mjuk i såsen. Själv föredrar jag att låta sötpotatisen stå kvar på svag värme och steka den riktigt mjuk i pannan – jag tycker att den får en fin konsistens och god smak på det sättet.
- Smält smöret tillsammans med en msk olja i en annan djup stekpanna eller gryta och fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig, utan att den tar färg.
- Tillsätt vitlök, ingefära och kryddor och låt det värmas igenom ett par minuter, – utan att det tar färg.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en minut innan du tillsätter de krossade tomaterna, grädden och sockret.
- Låt såsen snabbt bli genomvarm och mixa den helt slät, – antingen med en stavmixer eller genom att hälla den i en mixer.
- Häll tillbaka såsen i pannan/grytan och låt den sjuda i 5-8 min, – rör om då och då.
- Stek paprikan tillsammans med sötpotatisen ett par minuter och häll sedan ner alltihop i såsen tillsammans med kikärterna.
- Låt allt bli ordentligt genomvarmt i 10 min. Är sötpotatisen inte mjuk, – ger du den bara lite längre tid. Det beror på bitarnas storlek, och på om den bara brynts eller fått tillagas färdigt i den andra pannan medan såsen gjordes.
- Smaka av såsen med salt och peppar och servera med kokt ris och nybakat tunnbröd eller naanbröd.Strö gärna över en rejäl näve persilja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Kan den laves en dag i forvejen
Hej Laura
Det kan den sagtens ja:)
Kram Dianna
Tusind tak for en meget lækker opskrift, som også sønnen på 11 spiste godt af.
Skiftede den søde kartoffel ud med tyndtskåret sommerhvidkål, der lige fik 5 minutter på panden sammen med peberfrugt.
Det var rigtig lækkert med noget knas.
Den er virkelig god og mine piger elsker den
Hej Maria
Åhhh hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Nem og cremet
Tusind tak for de fine stjerner 🙂
lavet med græskar, super lækkert
Hejsa
Hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Den smager virkelig fabelagtigt!
Tror du den kan fryses?
Hej Louise
Hvor er det dejligt du kan lide den, tak:)
Personligt har jeg ikke gode erfaringer med at flyde sød kartoffel, – synes den får en mærkelig konsistens.
Så jeg ville fryse den uden sød kartoffel, og så tilsætte det hed opvarmning i stedet for:)
Kram Dianna