Inlagd sill vänd i en härlig marinad med havtorn, – frisk, söt och syrlig på samma gång och med en touch av gurkmeja.
Perfekt sill till julbordet, till påsk, pingst eller bara till en god lunch.
Den här sillen var lite av en utmaning, – jag smakade en sill med havtorn för mååånga år sedan på en restaurang, och den smakade underbart. Därför bestämde jag mig för att utveckla ett eget recept, – men var sjutton skulle jag börja 😉 Jag har provat mig fram, och nu sitter den faktiskt precis där den ska, – om jag får säga det själv.
Man måste förstås gilla havtorn för att ge sig på den här, – och logiskt nog även sill 😉 Men prova den, den smakar riktigt gott. Servera den på nybakat danskt rågbröd (rugbrød), och toppa med crème fraiche, dill och lökringar.
Sill med havtorn
Ingredienser
Havtornssill
- 300 g inlagda sillfiléer, avrunnen vikt
- 200 g havtorn
- 3/4 dl strösocker
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 msk vatten
- Salt och peppar
Dessutom – Till servering
- 1 liten gul lök skuren i ringar
- Färsk dill
- Crème fraiche
Gör så här
- Häll havtorn, socker, gurkmeja och vatten i en kastrull och koka upp. Låt det koka på hög värme i 3-4 minuter och stäng av plattan. Lagen tjocknar när den svalnar.
- Smaka av lagen med salt och peppar och låt den svalna i rumstemperatur innan sillen tillsätts.
- Skär sillfiléerna i munsbitar, och klappa dem torra med lite hushållspapper.
- Vänd ner dem i havtornsmarinaden, och servera sillen toppad med crème fraiche, lökringar och färsk dill.
Näringsinnehåll
Premium
Hej
kan sildene laves på forhånd og blot pyntes ved servering – i givet fald hvor længe kan se holde på køl
Hej Jeanette
Du kan godt lave dem dagen i forvejen, – personligt ville jeg ikke lave dem tidligere end det.
Sørg for at duppe sildene godt tørre inden de vendes med marinaden, så ikke den bliver tynd i konsistensen.
Kram Dianna