Den här dumplingsåsen gör verkligen skillnad för dina asiatiska rätter. Den är mycket enkel att göra och full av smak som lyfter allt från dumplings och gyoza till nudelrätter och grönsaker.
Receptet är väldigt mångsidigt – du kan experimentera med vitlök, ingefära och salladslök för att ge såsen en personlig touch.
Väljer du att tillsätta färska ingredienser är det värt att veta att hållbarheten kortas till 3-4 dagar i kylen. Utan färska inslag håller sig såsen i upp till ett par veckor, men den går så snabbt att göra att du lika gärna kan göra den färsk varje gång.
En chiliolja med mycket krispiga bitar i gör hela skillnaden. Jag älskar att använda “crispy chili oil”, som jag köper i den asiatiska butiken – den passar perfekt till det här receptet. Servera såsen som dipp eller ringla den över dina favoriträtter för att ge dem lite extra sting.
Dumplingsås
Ingredienser
- 1 dl soja
- 2 msk risvinäger
- 4 tsk krispig chiliolja (jag använder Lao Gan Ma)
- 3 tsk sesamolja
- 1 msk sesamfrön
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till såsen och rör om ordentligt.
- Smaka av med mer risvinäger och chiliolja.
Tips
- Prova också att tillsätta finriven vitlök och riven ingefära, det ger såsen ännu mer djup.Finstrimlad salladslök kan vändas ner i såsen för extra krisp.Färska inslag i såsen förkortar hållbarheten.Använd en chiliolja med mycket krispiga bitar i, det gör dumplingsåsen fylligare.
Näringsinnehåll
Premium
Lækker, gik med ingefær og hvidløg
den der bliver nævnt kan fås i føtex og bilka
Har du en idé om, hvor man kan købe chiliolie, der kan bruges, hvis man ikke lige har en bazar i nærheden?