Riktigt enkelt recept på risalamande cheesecake (dansk julris med mandel och körsbärssås) – klar på bara 15 minuter och utan gelatin.
Risalamande cheesecake i glas – en perfekt dessert till Mårtensafton, till julens alla fester och mysiga stunder.
Botten görs av krossade vaniljkransar som blandas med lite smält smör, och ostkrämen görs av färskost, vispgrädde, en rest risgrynsgröt, vanilj och florsocker.
Alla ingredienser till ostkrämen vispas ihop på en gång – minimal disk och snabbt gjort.
Risalamande cheesecake utan gelatin
En riktigt enkel dessert till julens alla mysstunder med familj och vänner.
Risalamande cheesecake i glas kan göras på bara 15 minuter när du har en rest risgrynsgröt – och vem har inte det i december 😉
Du kan gott förbereda din risalamande cheesecake tidigare på dagen, eller dagen innan, och förvara glasen i kylen. Vänta dock med körsbärssåsen till serveringen, så att den inte flyter ut för mycket.
Portionsserverad risalamande cheesecake
I december finns det gott om bestyr och saker att hålla reda på. Därför är en enkel risalamande cheesecake räddningen när det ska bli dessert på bordet.
Du kan göra den på nolltid, och du kan gott förbereda den dagen innan och bara toppa med körsbärssås före servering.
Enklare än så blir det inte att servera julens mest älskade dessert – risalamande cheesecake.
Risalamande cheesecake i glas – Risalamande cheesecake utan gelatin
Ingredienser
Kexbotten
- 250 g vaniljkransar
- 50 g smör
Risalamande-ostkräm
- 150 g färskost
- 300 g färdig risgrynsgröt – klicka här för recept
- 3 1/2 dl vispgrädde
- 80 g florsocker – vispa i mer om du vill ha den sötare
- 80 g skållade mandlar, finhackade
- 1 vaniljstång, fröna ur den
Dessutom
- Körsbärssås
- Ev. ätbara guldflingor eller annan dekoration
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en liten kastrull och ta den från plattan.
- Mixa eller krossa vaniljkransarna till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret.
- Fördela kexmassan i 8 serveringsglas.Du ska inte pressa ihop kexmassan som vid en klassisk cheesecake – den ska bara ligga i ett jämnt lager.
Risalamande-ostkräm
- Häll färskost, risgrynsgröt, vispgrädde, mandlar, vanilj och florsocker i en bunke och vispa tills krämen tjocknar.Du kan också vända ner risgrynsgröten i blandningen till sist om du vill behålla all struktur från riset. När du vispar ner gröten i krämen blir riskornen lite finare.Eftersom det är en risalamande-ostkräm ska krämen inte bli för tjock och tät, utan ha en mjuk och krämig konsistens – precis som risalamande.Smaka av om du vill ha den sötare.
- Häll ostkrämen över bottnarna av vaniljkransar – se till att den går ända ut i kanterna.Du kan fylla krämen i en spritspåse om du tycker att det är enklare.
- Toppa med kall körsbärssås och strö eventuellt över guldflingor.
Näringsinnehåll
Premium
Kan man ikke bruge risalamande som er lavet hvis vi har en rest. ?? Og blander man smøreost neutralt ned i efter hvis den er lavet
Hej Camilla
Ja sagtens. Pisk flødeosten med et piskeris inden du blander det, så du ikke får klumper af flødeost i cremen:)
Kram Dianna
Hvor mange personer er der tik i opskriften
Hej Marianne
Det står i den sorte boks – men der er til 8 personer i opskriften 🙂
Kram Dianna
For at gøre det endnu nemmere…kan man så bruge købe færdiglavet risengrød?
Hej Katrine
Sagtens ja 🙂 De er oftest tilsat sukker, så start evt. med lidt mindre flormelis, og smag dig frem om du ønsker den sødere 🙂
Kram Dianna
Jeg lavede desserten til min kollegaer sidste år til julefrokosten, og den fik mange roser I år vil jeg ruske lidt ved traditionerne og lave den til vores julefrokost med familien, hvor der ellers altid er frugtsalat. Er spændt på deres reaktion
Hej Rikke
Hvor er det dejligt at høre – håber den får en ligeså dejlig modtagelse af familien 🙂
Kram Dianna
Fantastisk dessert, intet mindre!
Kan de laves på forhånd, og hvis hvor længe i forvejen??
Hej Mette
Sagtens ja, ville nok blot lave dem dagen i forvejen. Vent med kirsebærsaucen til de skal serveres 🙂
Kram Dianna
Den skal snart laves igen, den smager vanvittig godt!
Tusind tak – det er jeg glad for at høre 🙂
Hej Dianna.
Er vi enige om, at piskefløden ikke skal piskes til flødeskum
Hilsen Lisbet
Hej Lisbet
Det er helt rigtigt, det hele skal bare piskes på én gang – der tykner fløden 🙂
Kram Dianna
Hvilke vanillekranse bruger du? Hjemmebagte eller Karen Volf?
Hej Mona
Har jeg selv bagt, så bruger jeg dem, – ellers køber jeg nogle:)
Kram Dianna
Det ser lækkert ud. Kan den laves endnu nemmere med færdigkøbt risalamande?
Hej Mikkel
Tusind tak 🙂
Hvis du bruger færdig risalamande tror jeg den bliver for tynd, – den er jo ret flydende i forvejen.
I opskriften pisker du jo fløden til flødeskum, som gør at cremen bliver mere fast.
Men altså, det er da et forsøg værd;)
Dbh Dianna
Risengrøden skal ikke have salt i vel?
Hej Heidi
Jeg bruger altid salt i risengrøden, også selvom den skal bruges til risalamande.
Jeg synes salten er med til at fremhæve smagen, ligesom man gør det i masser af andre desserter 🙂
Men du kan sagtens undlade det, hvis du ønsker den uden 🙂
Kram Dianna
Det skal helt sikkert prøves
Hvor rummelige (ml) er dine serveringsglas?
Hej Betina
Ih hvor dejligt 🙂
Glassene tror jeg rummer ca. 25-28 cl 🙂
Kram Dianna