Prova den utsökta smaken av potatisgratäng med Vesterhavsost (dansk lagrad hårdost) och salvia – en god variant av den klassiska pommes gratin dauphinois, en fransk potatisrätt.
Den här gratängen är inte bara ett gott tillbehör utan också mycket enkel att laga.
Den krämiga blandningen av vitlök, grädde, salvia, schalottenlök och en nypa muskot ger en smakupplevelse som förtrollar smaklökarna. Vesterhavsosten tillför en krämig finish, intensitet och karaktär som gör rätten oemotståndlig.
Servera potatisgratängen som ett smakrikt tillbehör till valfri huvudrätt och låt gästerna njuta av Vesterhavsostens fylliga smak och salvians friska arom. Den här enkla men goda potatisrätten blir, det är jag säker på, en succé vid varje måltid.
En klassisk potatisgratäng med Vesterhavsost och salvia – en riktigt god gratäng att sätta på bordet.
Potatisgratäng med Vesterhavsost och salvia
Ingredienser
- 20 g smör
- 2 schalottenlökar, skivade
- 2-3 klyftor vitlök, tunt skivad
- 15 blad färsk salvia, finhackad
- 1/2 l vispgrädde
- 1 1/2 tsk riven muskotnöt – eller 1 tsk malen
- 1 kg potatis
- 150 g Vesterhavsost (dansk lagrad hårdost), riven
- Salt och peppar
- Ev. lite mozzarella till toppen
- Finhackad persilja
Gör så här
- Smält smöret i en liten kastrull och fräs schalottenlök, vitlök och salvia ett par minuter.
- Tillsätt grädde och muskotnöt och låt grädden sjuda sakta i cirka 5 minuter – den ska inte koka, bara sjuda.Smaka av med salt och peppar.
- Skala potatisen och skär den i 2-3 millimeter tunna skivor.
- Smörj en ugnsform med lite fett.Formen på bilden mäter ca 18×31 cm.
- Varva nu ingredienserna i 3-4 lager och krydda ev. med lite salt och nymald peppar mellan varje lager.Börja med potatis, häll över lite av gräddblandningen och strö över lite Vesterhavsost.
- Fortsätt tills all potatis är använd, häll sedan resten av gräddblandningen över toppen och strö över resten av Vesterhavsosten och ev. lite mozzarella – färsk eller riven.
- Tryck lätt på toppen med fingrarna så att potatisskivorna pressas ihop något.
- Grädda mitt i en förvärmd ugn på 175 grader, över- och undervärme, i ca 60-75 minuter.Tillagningstiden kan variera något beroende på potatisskivornas tjocklek och hur din ugn värmer. Stick ev. en provsticka eller en tunn kniv igenom för att kontrollera att potatisen är mjuk.
- Låt potatisgratängen vila och stabilisera sig i ca 15 minuter innan den skärs upp.
- Strö ev. över lite persilja.
Näringsinnehåll
Premium
Hej, det ser godt nok lækkert ud! Jeg kunne godt forestille mig, at Vesterhavsosten kunne være god. Har du prøvet at lave det med ½ fløde og ½ mælk?
Hej Helle
Det er nemlig virkelig lækkert 🙂
Jeg har ikke prøvet, men halv fløde og halv sødmælk tænker jeg sagtens du kan 🙂
Kram Dianna
Hvilken af vesterhavsosten bruger du pricæs?