Ta smaksløkene med på en kulinarisk reise til Thailand med denne varmende røde karrisuppen. Suppen forener det beste fra det thailandske kjøkkenet – den fyldige, kremete kokosmelken, den saftige kjøttdeigen og de friske, sprø grønnsakene. Alt bindes sammen av den autentiske smaken av rød karri, ingefær, hvitløk og frisk lime, som gir en fin balanse mellom sødme, syrlighet og umami fra fiskesausen.
Nudlene gjør suppen til et mettende måltid som passer både til hverdags og når du vil skjemme bort deg selv og dine nærmeste med noe litt ekstra. Toppet med sprø peanøtter, frisk vårløk eller aromatisk koriander for den som vil, blir hver skje en ny oppdagelse av smaker og teksturer.
Rød karrisuppe med kjøttdeig
Oppskrift på thaiinspirert rød karrisuppe med nudler, kokosmelk og grønnsaker.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 400 g kjøttdeig
- 1 løk, delt i to og skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4 cm ingefær, finhakket
- 4 tynne gulrøtter, skåret i skiver
- 2-3 ss rød karripasta
- 2 ss tomatpuré
- 8 dl buljong, kylling eller grønnsak
- 1 boks kokosmelk à 400 ml
- 5 kaffirlimeblader
- 125 g sukkererter, delt i to
- 1 rød paprika, skåret i terninger
- 1 lime, saften av
- 1 ss brunt sukker
- 1 1/2 ts fiskesaus
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Til servering
- 250 g nudler
- Vårløk, finsnittet
- Peanøtter
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm opp en gryte, og brun kjøttdeigen godt i litt olje. Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Ha i løken og stek den blank, og tilsett deretter gulrøtter, hvitløk og ingefær. La det surre et par minutter.
- Tilsett tomatpuré og rød karripasta, og rør godt sammen i omtrent ett minutt.
- Hell i buljong, kokosmelk og kaffirlimeblader, og la suppen småkoke i knappe 10 minutter.
- Tilsett deretter paprika og sukkererter, og la det trekke med i omtrent 5 minutter.
- Kok nudlene i mellomtiden etter anvisningen på pakken.
- Tilsett fiskesaus, og smak til suppen med nypresset limesaft, brunt sukker, salt og nykvernet pepper.
- Hell suppen i skåler sammen med nudlene, og topp med hakkede peanøtter og frisk vårløk.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Himmelsk 🙂
Tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken slags Nudler bruger du?
Hej Stine
Jeg bruger medium nudler fra Blue Dragon, de er super lækre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker suppe! Det er blevet en af livretterne herhjemme 🙂
Hejsa
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lavede den her til aften 🙂
Helt efter din opskrift – den er fantastisk og smager virkelig godt
Hej Peter
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lavede den uden limeblade og uden ingefær.
Det smagte rigtig godt!
Hej Simon
Dejligt den smagte dig – tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker. Det er en af dem der skal gemmes . Rigtig god smag .
Virkelig lækkert og spicy på en god måde.
Hej Mia
Tusind tak for din flott anmeldelse 🙂
Kjærlig hilsen Dianna