Leter du etter den perfekte avslutningen på påskemåltidet, som både er enkel å lage og ser imponerende ut? Da er min enkle påskeostekake i glass midt i blinken for deg! Desserten krever ingen gelatin, så alle kan være med, og det beste av alt er at den er klar på under 15 minutter.
Bunnen er en sprø og smakfull blanding av kjeks og sitronskall, som passer perfekt til den kremete ostekremen med fersk pasjonsfrukt og vanilje. Til slutt har jeg pyntet med fargerike sjokoladeegg, som ikke bare gir et festlig påskepreg, men også en fin kontrast i konsistens.
Enkel påskeostekake i glass uten gelatin
Enten du skal holde påskelunsj for familien eller bare vil unne deg noe søtt, er denne påskeostekaken i glass den ideelle desserten. Enkel å lage, umulig å motstå – og garantert en suksess på ethvert påskebord!
Ostekaken kan fint forberedes dagen før eller tidligere på dagen – men vent med påskeeggene til servering.
Vil du heller lage en vanlig påskeostekake – så har jeg flere gode påskevarianter – klikk her.
Påskeostekake i glass – Ostekake i glass med pasjonsfrukt
Ingredienser
Kjeksbunn
- 175 g digestivekjeks
- 50 g smør
- 1 sitron, finrevet skall av denne
Ostekake uten gelatin
- 3/4 dl fersk pasjonsfruktsaft (6-8 pasjonsfrukter)
- – kan erstattes med 1/2 dl nypresset sitronsaft
- 200 g kremost
- 2 1/2 dl kremfløte
- 50 g melis
- 2 ts vaniljesukker
Pynt
- Blandede påskeegg (små sjokoladeegg)
- Evt. hornfioler (spiselige blomster)
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele, og ta kjelen av platen.
- Kjør kjeksene sammen med sitronskallet til fine smuler i en blender eller foodprosessor, og rør smulene sammen med smøret.
- Fordel kjeksblandingen i 6 serveringsglass. Kjeksen skal ikke presses sammen som ved en klassisk ostekake – den skal bare ligge i et jevnt lag.
Ostekake uten gelatin
- Del pasjonsfruktene i to, og skrap ut fruktkjøttet. Sil det gjennom en finmasket sil, så alle kjernene siles fra. Rør godt rundt med en skje – det gjør det mye enklere å få ut all saften. Fortsett til du har mengden som er oppgitt i ingredienslisten.
- Ha kremost, kremfløte, pasjonsfruktsaft, melis og vaniljesukker i en bolle, og pisk det sammen med en håndmikser til kremen tykner.Pass på å ikke piske for mye, – kremen skal være myk og kremete.
- Ha ostekremen i en sprøytepose, og sprøyt kremen over kjeksbunnene. Glatt eventuelt toppen litt ut med baksiden av en varm skje.
- Hakk en håndfull påskeegg, både fint og grovt – bitene kan gjerne være ulike i størrelse. La også noen være hele.
- Dryss påskeeggene over ostekremen, legg på et par hele påskeegg og pynt eventuelt med hornfioler.
Næringsinnhold
Premium
Kan jeg erstatte halvdelen af fløden med kondenseret mælk? Og så ikke bruge så meget flormelis?
Synes den bliver meget fed med den megen fløde
Hej Karin
Jeg ved ikke om cremen så bliver tyk nok? Så det må komme an på en prøve.
Men tror enhetlig også at den bliver alt for sød med den mængde kondenserede mælk:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker og nem at lave
Hej Marianne
Tusind tak for din dejlige feedback, det gør mig så glad at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man erstatte passions frugten med noget andet frugt?? Og vil mængden være den samme?
Hej Mette
Du kan sagtens erstatte med samme mængde citronsaft f.eks. 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mega lækker og nem!
Hej Anette
Hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Jeg har lige prøvet og lave desserten med passion frugtjuice, men jeg synes ikke den har så meget smag. Smager lidt som koldskål Hvis jeg skal lave desserten med en anden smag, der giver lidt mere, hvilken vil du så anbefale af dem du nævner i tråden? God påske. Mvh. Mette
Hvis jeg 3 dobler opskriften, så skal jeg vel også gange citronsaften op til 1 1/2 dl? Synes nemlig ikke opskriften gør det automatisk
Hej Merete
Jo det skal du nemlig 🙂 Grunden til den ikke ganger citronsaften op er fordi den er skrevet som et fif i beskrivelsen, og det kan systemet ikke. Den tager kun de tal der står i første kolonne:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
Kan jeg evt. bruge Bastogne kiks i stedet for digistive?
På forhånd tak
Hej Lilian
Ja det kan du sagten gøre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej.
Kan man bruge bastogne kiks i stedet for digistive?
Da jeg har en kasse liggende
Hej.
Kan man bruge bastogne kiks i stedet for digistive?
Da jeg har en kasse liggende
Hejsa
Kan man dovne den lidt og bruge færdiglavet passionsfrugtsirup og så til gengæld spare lidt på flormelis?
Hej Anja
Ja absolut – men som du skrive, så prøv dig frem med flormelis så den ikke bliver for sød 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Jeg vil gerne lave den til påsken, men kan jeg bruge passionsfrugt juice?
Hej Mette
Det tænker jeg sagtens du kan. Prøv med mindre flormelis og juster selv, juicen er nok mere sød en frisk passionsfrugt saft 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad frugt kan jeg bruge i stedet for passionsfrugt, mvh Lissa
Hej Lissa
Jamen du kan erstatte med citronsaft, og ellers skal du prøve den jeg har lavet med brombær eller hindbær – og så bare toppe med påskeæg, hvis du gerne vil lave den til en påskeudgave 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan den laves glutenfri evt med en mandelbund ….. hvis man kan det
Hilsen Mette
Hej Mette
Det kan du sagten 🙂
Du kan f.eks. bage mandelbunden fra denne kage: https://gourministeriet.dk/mandelbund-med-mascarponecreme-og-friske-baer/ – udstikke den (eller smuldre den) og bruge den i bunden af glassene:)
Kjærlig hilsen Dianna
Bliver kiksen i bunden ikke for blød hvis man laver dem dagen før?
Hej Tina
Nej slet ikke, du kan sagtens samle dem dagen inden 🙂
Men du kan også blot forberede begge elementer og samle inden servering, det er hvad du foretrækker 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge mascarpone?
Hejsa
Det kan du saftens ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Dejlig, dejlig dessert og nem at lave. Pyntede dog med jordbær i stedet for påskeæg, da påsken er overstået
Hej Dorthe
Åhhh hvor godt at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Jeg lavede denne lækre dessert i påsken og gæsterne var VILDE med den! Nu er det ikke påske længere, men eftersom den var så nem vil jeg gerne lave den igen. Men kan man med fordel bruge andre former for frugt/bær i stedet for passionsfrugt?
Mvh Julie Dam
Hej Julie
Hvor er det dejligt at høre altså – tak 🙂
Ja absolut du – prøv med f.eks. 1/2 d friskpresset citronsaft, det vil være super lækkert til 😉
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Den vil jeg lave til mine påskegæster.
Er der et alternativ til flødeosten, hvis ikke alle gæster er ‘ostespisere?’
Mvh.
Katrine
Hej Katrine
beklager jeg først får svaret nu 🙂
Jeg tror godt du kan erstatte med creme fraiche eller græsk yoghurt, gerne en fed en af slagsen – og så smage til med ekstra flormelis 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Det lyder nemt og lækkert 🙂
Kan jeg bruge cremefraiche 18% i stedet for piskefløde til cremen?
I stedet for citronsaft- eller passionsfrugt, kan jeg så bruge friskpresset appelsinsaft?
God påske
Hej Jeanette
Fløden kommer du nok ikke uden om, da det er den der tykner cremen. Tror ikke du vil få det samme luftige resultat ved at røre flødeost og creme fraiche sammen – desværre 🙂
Du kan dog sagtens bruge appelsinsaft 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvorfor bliver min oste creme tynd, kan ikke piske den tyk
Hej Merete
Det lyder virkelig mærkeligt – er du sikker på at alt er målt korrekt af? 🙂
Jeg bruger samme basis opskrift til alle mine cheesecake i glas, og har aldrig oplevet at den ikke tykner 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Diana
Kan de laves er par dage for de skal serveres? Altså sådan ift om de kan finde på at ‘falde sammen’ nu der ikke anvendes husblas…. Det er nyt for mig at prøve uden…
Dejlig påske
Hej Winni
Du kan sagtehns lave dem dagen i forvejen, cremen skal fint hode faconen hvis den er pisket til den er cremet og fast 🙂
Vent med at pynte til de skal serveres 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna 🙂
Opskriften ser lækker ud. Hvad str./hvor mange cl. er dine serveringsglas?
De bedste hilsner
Louise
Hej Louise
Tusind tak 🙂
De måler c. 7,5 i diameter og 6 cm i højden 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Diana.
Kan jeg lave den som en stor kage i en springform? Eller bliver den ikke stiv nok til at holde sig selv?
Hej Louise
Jeg tror du skal have fat i en af dem med husblas så, for tror ikke den vil få et fint snit.
Så skal du lave den i et serveringsfad, ligesom man gør med en tiramisu 🙂
Ellers prøv denne – du kan undlade lakridsen hvis ikke du bryder dig om det 🙂
https://gourministeriet.dk/cheesecake-med-citron-lakrids-og-passionsfrugt-gele/
Kjærlig hilsen Dianna
Den vil jeg servere til gæsterne i år! Kan den eventuelt laves med vaniljestang også?