Er du på jakt etter noe helt spesielt til middagsbordet eller en delikat snack? Prøv denne butterdeigstangen, der vi har tatt det beste fra det vegetariske kjøkkenet og pakket det inn i sprø butterdeig. Denne oppskriften på butterdeigstang er en fryd for øyet så vel som for smaksløkene, med sin flettede overflate og gylne finish. Inni skjuler det seg en smakfull blanding av stekt spinat smakt til med løk, hvitløk og et hint av muskatnøtt, bundet sammen av en kremet blanding av kremost, feta og mozzarella. Det er en rett som gir smak og eleganse til ethvert måltid – enten det er en koselig middag hjemme eller en del av et større koldtbord.
Vegetarisk flettet butterdeigstang
Er du også glad i den klassiske skinkestangen, men ser etter en god vegetarisk variant? Da bør du prøve denne butterdeigstangen med spinat, feta og mozzarella. Oppskriften løfter den velkjente skinkestangen til nye høyder ved å flette den rundt en herlig blanding av spinat, løk, hvitløk og et hint av muskatnøtt, alt lagt på en kremet bunn av kremost, feta og mozzarella. Resultatet er en sprø og gyllen stang som skjuler en saftig og smakfull overraskelse inni.
Perfekt som middag med en grov salat, som tilbehør til grillmaten, til brunsj, tapasbordet eller buffeten.
Butterdeigstang med spinat, feta og mozzarella
Ingredienser
- 1 rull butterdeig
- 60 g kremost
- 1 fersk mozzarella – eller 125 gram revet mozzarella
- 100 g feta
- 1 egg, til pensling
- Sesamfrø
Spinatfyll
- 250 g fersk spinat
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts muskatnøtt
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Slik gjør du
Spinatfyll
- Varm opp en stekepanne, og stek løk og hvitløk i en skvett olje til løken er blank.
- Tilsett spinaten og rør til den faller sammen, og smak til med muskatnøtt, salt og nykvernet pepper.La det avkjøles litt mens deigen gjøres klar.
Butterdeigstang med spinat, feta og mozzarella
- La mozzarellaen renne godt av for væske.
- Rull ut butterdeigen på et stykke bakepapir.Fyllet skal fordeles på midten av butterdeigen, så skjær skrå strimler i deigen fra kanten og til du er 1/3 inn på butterdeigplaten. Gjør dette på begge sider.Se bildet av hvordan butterdeigen skal skjæres, rett under oppskriften.
- Smør kremosten på midtstykket, og fordel halvparten av mozzarellaen og fetaen oppå.Krydre med nykvernet pepper.
- Legg spinatfyllet oppå, og fordel resten av mozzarellaen og fetaen over spinaten.
- Brett endene av deigen inn over fyllet, og brett deretter strimlene vekselvis fra begge sider inn over fyllet, – én om gangen.Se gjerne videoen over oppskriften.
- Pensle toppen med et sammenpisket egg og dryss gjerne med sesamfrø.
- Stek butterdeigstangen i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 200 grader, over- og undervarme.Bruker du fersk mozzarella, kan den slippe litt væske. Ta et stykke tørkepapir og sug den opp 1-2 ganger under stekingen – slik sikrer du en sprø og fin skorpe.
- La den hvile i 5-10 minutter før den skjæres opp og serveres.Server den gjerne med en frisk grønn salat, som tilbehør til grillmaten eller på tapasbordet.
Næringsinnhold
Premium
Hej
Kan man lave fyldet dagen før ?
Mvh Anette
Hej Anette
Ja det kan jeg ikke se der skulle være noget i fejen for 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hov, glemte stjernerne,- den skal naturligvis have alle 5 ⭐️
Tusind tak altså 🙂
Hold nu op…. tusinde tak for den opskrift Diana 🙂
Tror godt jeg tør sige, det bliver en ny favorit herhjemme.
Visuelt var jeg ikke i nærheden af din fine udførsel, meeennn øvelse gør vel mester.
Og den smagte fantastisk
Hej Henriette
Åhhh tak for de søde ord altså, det er så dejligt at høre 🙂
Og ja, øvelse gør mester – har flere lækre varianter du kan prøve dig frem med 🙂
Kjærlig hilsen Dianna