Njut av den perfekta kombinationen av smak och enkelhet med den här smördegslängden, fylld med rabarber, vanilj och marsipan. Desserten är inte bara oemotståndligt god, den är också så enkel att göra att den kan förberedas på under 10 minuter och stå på bordet på bara 30 minuter.
Börja med en platta köpt smördeg, som gör receptet extra snabbt och enkelt att förbereda. Smördegen fylls med färsk rabarber, vanilj och marsipan, som tillsammans ger en harmonisk och fylligt söt balans. Fläta smördegen över fyllningen för ett rustikt och inbjudande utseende, och strö över pärlsocker för en vacker, gyllene yta.
Den här desserten är idealisk att servera ljummen. Lägg en klick god, fet crème fraiche eller en kula vaniljglass bredvid för att komplettera dessertens varma, söta toner med något svalt och krämigt. Kombinationen smälter inte bara i munnen, den lämnar också dina gäster imponerade av dina kunskaper i köket.
Smördegslängden med rabarber, vanilj och marsipan är den perfekta avslutningen på vilken middag som helst, eller när du snabbt behöver få en imponerande dessert på bordet till oväntade gäster.
Smördegslängd med rabarber och marsipan
Ingredienser
- 1 rulle smördeg färdig, kyld
- 230 g rabarber
- 40 g strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk majsstärkelse Maizena
- 100 g marsipan
Dessutom
- 1 ägg, uppvispat – till pensling
- Pärlsocker till toppen
- Crème fraiche 38 % till servering
Gör så här
- Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper.
- Fyllningen ska ligga på mitten av smördegen, så skär sneda strimlor i degen från kanten tills du kommit 1/3 in på smördegsplattan. Gör det på båda sidorna.Se bilden på hur smördegen ska skäras, direkt under receptet.
- Skär rabarbern i mindre bitar. Tärningar eller skivor, det beror på hur tjocka stjälkarna är och hur grova bitar du vill ha.
- Blanda rabarbern med strösocker, vaniljsocker och majsstärkelse – rör om ordentligt.
- Smula hälften av marsipanen över mittendelen av smördegen. Fördela sedan rabarbern ovanpå och avsluta med att smula resten av marsipanen överst.
- Vik in degens ändar över fyllningen, och vik sedan växelvis in strimlorna från båda sidorna över fyllningen, – en i taget.Se gärna videon ovanför receptet.
- Pensla ovansidan med ett uppvispat ägg och strö eventuellt över pärlsocker.
- Grädda smördegslängden i förvärmd ugn i ca 20 minuter vid 200 grader, över- och undervärme.
- Låt den vila i 5-10 minuter innan den skärs upp och serveras.Servera den gärna med iskall crème fraiche 38 % eller en kula vaniljglass.
Näringsinnehåll
Premium
Så lækker og nem. Har lavet den med æble og også med brombær. Alt frugt tænker jeg er lækker.
Hejsa
Hvor dejligt du skriver det, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Super lækker – og super hurtig❤️
Hej Else Marie
Åhhh hvor dejligt at høre – tusind tak:)
Kram Dianna
Kan man bruge frosne rabarber?
Vh Birgitte
Hej Birgitte
Det kan du sagtens ja 🙂
Lad dem tø op og dræn dem godt i en sigte – dup evt. med lidt køkkenrulle hvis de er meget våde.
Majsstivelsen sørger også for at holde på saften.
Har fået tilbagemeldinger fra flere der har gjort dette – og det er blevet super 🙂
Kram Dianna
Hej
Kan jeg benytte frosne rabarber, eller bliver den så for våd?
Vh Birgitte
Hej Birgitte
Du kan godt bruge rabarber fra frost 🙂
Lad dem tø op og dræn dem godt i en sigte – dup evt. med lidt køkkenrulle hvis de er meget våde.
Majsstivelsen sørger også for at holde på saften.
Har fået tilbagemeldinger fra flere der har gjort dette – og det er blevet super 🙂
Kram Dianna
Hej, kan man bruge frosne rabarber?
Hej Morten
Det kan du sagtens ja 🙂
Lad dem tø op og dræn dem godt i en sigte – dup evt. med lidt køkkenrulle hvis de er meget våde.
Majsstivelsen sørger også for at holde på saften.
Har fået tilbagemeldinger fra flere der har gjort dette – og det er blevet super 🙂
Kram Dianna
Ser så lækker – og nem ud!! Kan dem laves med rabarber der har været frosset?
Hej Pia
Det kan du sagtens – det har flere skrevet at de har gjort, uden problemer 🙂
Lad dem tø op i en sigte, og mas evt. lidt ekstra væde ud af rabarberne. Majsstivelsen hjælper også med at holde på saften 🙂
Kram Dianna
Kan den fryses??
Hej Anne
Har ikke selv prøvet, men flere følgere har skrevet det fungerer fint:)
Kram Dianna
Hvor mange personer er opskriften til som dessert ?
Hej Gitte
Jeg vil vurdere den er fin til 6 personer 🙂
Kram Dianna
Vi kom lakridsmarcipan i, istedet for Alm. marcipan såååå lækkert
Hej Rikke
Hvor lyder det lækkert altså 🙂
Kram Dianna
har glemt at putte det halve af marcipanen i kagen ??? Kan man putte det oven på kagen?
Hej Charlotte
Jeg er sikker på den smager fantastisk alligevel. Jeg håber du fandt en løsning 🙂
Kram Dianna
Denne opskrift skal helt sikkert prøves ☀️ Kan den laves nogle timer inden servering – og dermed blive serverer kold, eller vil den så miste sprødhed?
Hej Nina
Hvis du laver den et par timer inden servering, og opbevarer den ved stuetemperatur, vil den stadig være super lækker 🙂
Måske miste lidt sprødhed, men være snasket og virkelig god 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker og nem at lave. Sommerens favorit herhjemme.
Hej Shazia
Åhhh hvor godt at høre – tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hej. Hvis jeg bruger frosne rabarber bliver den så ikke ret våd!
Vh Jette Gammelby
Hej Jette
Jeg viol anbefale at t dem op i en sigte, og evt. klemme lidt væde ud.
Majsstivelsen hjælper desuden med at holde på fugten : )
Kram Dianna
Nem og virkelig lækker – Tak
Hej Anita
Det gør mig så glad at høre – tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Nem og utrolig lækker
Så nem og utrolig lækker. Har også prøvet med jordbær, og det er også lækkert.
Hej Karina
Ihhh hvor dejligt altså – tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Superlækker og superhurtig
Tusind tak Susse 🙂
Kram Dianna
Kan man lave den dagen før og så varme den op igen?
Hej Tina
Det kan du sagtens gøre ja 🙂
Kram Dianna