De här gurkrullarna med kryddig kyckling är den perfekta kombinationen av friskhet och smak. Gurkan skärs i mycket tunna remsor som bestryks med lite kryddad färskost (dansk pikantost) och fylls sedan med hackad kyckling, blandad med mer färskost och finhackad salladslök. Resultatet är en fräsch och inbjudande aptitretare eller ett snacks som också fungerar utmärkt som en lätt lunch.
Vill du ha extra krispighet och smak kan du lägga tunna skivor av grönsaker som sockerärter, paprika eller avokado i rullarna. Toppa med mikrogrönt, sesamfrön eller liknande för en fin och smakrik finish.
Gurkrullarna är inte bara enkla att göra, de är också ett nyttigt och gott sätt att njuta av kyckling och grönsaker. De passar lika bra till vardags som till fest, när du vill bjuda dina gäster på något lite annorlunda.
Gurkrullar med kryddig kyckling
Ingredienser
- 1 stor gurka
- 2 msk kryddad färskost (pikantost)
- Ev. andra grönsaker
- Ev. mikrogrönt eller sesamfrön till toppning
Kryddig kycklingsallad
- 150 g kyckling – kokt eller stekt
- 100 g kryddad färskost
- 2 salladslök, finhackad
- 1 tsk chilisås
Gör så här
- Hacka kycklingen grovt och rör ihop ingredienserna till kycklingsalladen. Smaka av med salt, peppar och chilisås.Ställ åt sidan.
- Hyvla gurkan i långa, mycket tunna remsor med en potatisskalare och torka av bitarna med lite hushållspapper.Är remsorna för tjocka går rullen upp.
- Lägg en bit plastfolie på bordet och lägg gurkremsorna på folien så att de precis överlappar varandra och bildar ett tätt lager gurka.Badda bitarna torra med hushållspapper igen.(Se videon ovanför receptet)
- Bred ett tunt lager kryddad färskost på den nedre delen – det gör att gurkremsorna fäster bättre i varandra.
- Lägg fyllningen i en sträng längst ner och rulla sedan ihop gurkrullen ordentligt. Jag gör det genom att lyfta plastfolien och trycka till rullen för varje varv – men gör som du tycker är enklast. *Du kan också lägga i lite färska grönsaker – t.ex. sockerärter, avokado, paprika eller liknande.
- Lägg rullen med skarven nedåt och skär den i tunna skivor – som en sushirulle.
- Servera med lite mikrogrönt eller salladslök på toppen och strö över lite sesamfrön eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
Er det sød chilisovs der skal bruges?
Hej Pia
Jeg bruger en spicy én af slagsen:)
Kram Dianna
Kan de lavet dagen før de skal bruges?
Hejsa
Det vil jeg ikke anbefale, agurken bliver kedelig og vil afgive væde hvis de står for længe.
Kram Dianna
God
Meget lækre og nemt at lave. Også et hit ved børnene.