Denne oppskriften på whipped ricotta med bakte tomater smaker helt vidunderlig.
Ved å piske ricottaen i en minihakker med litt salt får du en myk og kremet konsistens som er helt annerledes enn ricottaens naturlige, litt kornete tekstur. Den blir rett og slett silkemyk og utrolig god.
Topp den kremete ricottaen med de søte, bakte tomatene og hvitløken, og pynt med rikelig med friske basilikumblader.
Denne retten er perfekt som snacks, forrett eller som en del av et tapasbord. Server med sprø brødskiver, flatbrød eller lignende.
Enten du har gjester på besøk eller bare vil unne deg selv noe godt, er denne whipped ricottaen med bakte tomater en enkel og rask måte å imponere på.
Whipped ricotta med bakte tomater
Oppskrift på pisket ricotta med bakte tomater.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 250 g ricotta
- Salt
- Fersk basilikum
Bakte tomater
- 200 g cherrytomater
- 5-6 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- 1/2 ts tørket basilikum
- 4 ss Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Bakte tomater
- Ha tomater, hvitløk, olivenolje og tørket basilikum i en liten ildfast form, og krydre med salt og nykvernet pepper.
- Bak dem i forvarmet ovn i ca. 15 minutter ved 200 grader, over- og undervarme – eller i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 180 grader.
Pisket ricotta
- Mens tomatene bakes, forbereder du den piskede ricottaen.
- Ha ricottaen i en minihakker eller lignende, krydre med litt salt, og kjør ricottaen til den er myk og kremet. Det tar 3-4 minutter, og jeg anbefaler at du skraper ned kantene et par ganger underveis.
Whipped ricotta med bakte tomater
- Bre ricottakremen utover en tallerken, og topp med friske basilikumblader, de bakte tomatene og saften fra dem.
- Krydre med nykvernet pepper og server med sprø brødskiver, flatbrød eller lignende.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Ekstremt simpelt, nemt og smager skønt.
Jeg smider et lille drys god parmesan på tomaterne for lidt mere umami.
Hej Wagner
Ihhh hvor godt at høre – tak for din dejlige feedback:)
Og god idé med parmesanen, det vil jeg prøve næste gang:)
Kjærlig hilsen Dianna
Det samme skete for mig med en koldskålslignende konsistens.
Kan det være fordi man putter salt i først? Eller måske det er mærket af ricotta/fedtprocenten man bruger? Du må I hvert fald meget gerne oplyse hvilken ricotta du bruger og om du tilføjer salt før eller efter
Jeg hældte det bare over i to skåle og så smovsede vi det med et foccaciabrød
Tak for dine altid dejlige opskrifter med et tvist
Hej Michelle
Ej hvor mærkeligt altså. Jeg krydrer med salt før jeg blender, og har aldrig oplevet at den gør det.
Jeg bruger galbani 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Min blev fuldstændig flydende i konsistensen:(( Smagte fint men måtte hælde det ud og bruge mascarpone istedet.
Hej Frederikke
Det har jeg aldrig oplevet – så tør ikke svare på hvad der er sket?
Kan den være pisket for længe? 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har prøvet at lave det 2 gange – smagen fejler ikke noget, men min ricotta får koldskålskonsistens
Forstår det ikk’
Hej Trine
Ej det lyder godt nok mærkeligt, det har jeg aldrig selv oplevet – eller hørt, før.
Det kan jeg simpelthen ikke svare på hvad det kan skyldes.
Kjærlig hilsen Dianna
Mums. Så lækkert.
Kan du anbefale en god olivenolie.?
Hej Maria
Tusind tak 🙂
Jeg har generelt altid været rigtig glad for olierne fra Carapelli – men prøver oftest mange forskellige.
Har ikke som sådan en favorit – men altid extra jomfru olivenolie 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Ej men det her er bare er kæmpe hit!
Hej Sarah
Tusind tak for din søde besked, det er jeg så glad for at høre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Det smager vanvittig godt
Jeg er bare i tvivl om tomaterne skal være varme når man servere eller de skal være kolde ?
Hej Pernille
Hvor dejligt at høre – tak 🙂
Jeg lader dem lige køle let af, så de ikke er rygende varme. Men de må gerne være lune 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vanvittigt lækkert
Tusind tak altså 🙂