Grove rundstykker med squash og spinat er den perfekte kombinasjonen av sunt og godt. Rundstykkene er fylt med rikelig med revet squash, spinat og linfrø, som gjør dem både fiberrike og mettende. De lages med en blanding av hvetemel og sammalt hvete, som gir en god grovhet og struktur.
Deigen eltes best i kjøkkenmaskin, til den samler seg og blir lett å jobbe med.
Har du ikke kjøkkenmaskin, kan deigen også røres sammen for hånd, men da blir ikke elastisiteten den samme. I så fall vil jeg anbefale å sette klatter av deigen på et stekebrett i stedet for å trille dem til rundstykker.
Disse spinatrundstykkene holder seg myke og friske i flere dager og smaker helt nydelig. De tåler frysing godt og passer perfekt både til frokost, som mellommåltid, i matpakken eller som tilbehør til supper og salater.
Grove rundstykker med squash og spinat
Ingredienser
- 3 dl lunkent vann
- 100 g fersk spinat
- 25 g fersk gjær
- 250 g squash, grovrevet
- 100 g linfrø
- 1 egg
- 1 ss honning
- 450 g hvetemel
- 200 g sammalt hvete
- 1 1/2 ts salt
- 50 g smør, romtemperert
- Melk til pensling
Slik gjør du
- Kjør spinaten sammen med vannet i en blender, hell det i en bolle og løs opp gjæren i væsken.
- Klem forsiktig litt av væsken ut av squashen, og ha squashen i spinatvannet sammen med linfrø, egg og honning.
- Bland hvetemel, sammalt hvete og salt, og tilsett det litt om gangen.Elt deigen i kjøkkenmaskin til alt melet er godt arbeidet inn i deigen – tilsett litt om gangen.
- Tilsett smøret i terninger, og elt deigen godt til den slipper kantene av bollen. Det tar 5-8 minutter, avhengig av hvor kraftig maskinen er.
- Smør hendene med litt olje, form deigen til en kule, og legg den tilbake i bollen.Dekk til med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i romtemperatur i 1 1/2 time.
- Slå luften ut av deigen, del den i 18 like store stykker, ca. 80 g per stykk, og form dem til rundstykker. Stram gjerne opp deigen ved å brette kantene inn mot midten på undersiden, og trill deretter rundstykkene runde. Hvis deigen klistrer, kan du smøre hendene med litt olje. Unngå så langt det er mulig å bruke mer mel.
- La rundstykkene etterheve på et stekebrett kledd med bakepapir. Legg et kjøkkenhåndkle over og la dem stå i 30 minutter.
- Pensle rundstykkene med melk, og stek dem i forvarmet ovn ved 225 grader, over- og undervarme, i ca. 12 minutter.
- La rundstykkene avkjøles før de pakkes i tett lukkede poser.
Næringsinnhold
Premium
Er de fryse egnet
Hejsa
Ja det kan du tro de er:)
Kjærlig hilsen Dianna
Genial opskrift – virkelig lækre!
Erstattede de animalske produkter med plantebaserede for en vegansk udgave.
De bliver helt sikkert en fast del af sortimentet herhjemme. Tak
Hej Thomas
Ej hvor er det fantastisk du skriver det, tusind tak:) og tak for fif med vegansk udgave, det tænker jeg at mange bliver glad for at læse:)
Tak for skøn feedback – ha en skøn dag:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej,
I opskriften står der ikke at selve squashen skal i, kun væden. Men på videoen kan jeg se du kommer squashen i også.
Hej Charlotte
Det er en formuleringsfejl 🙂 Det er squashen der skal hældes i, og ikke væde man presser ud af squashen 🙂
Væden presses ud for ikke at dejen bliver for våd 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Ved du hvor mange kalorier der er i?
Hej Charlotte
Ja 190 kcal pr bolle 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna,
Kan man evt. lade dejen koldhæve natten over?
Hej Caroline
Ja sagten 🙂 Brug blot mindre gær, ca. 12-14 gram i alt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej. Kan jeg bruge frossen spinat?
Brugte lidt olie i stedet for smør, men de blev super gode.
Hej Maria
Ihh hvor godt at høre – tusind tak 🙂
Der kommer snart en opskrift på kartoffelboller, med olie – dem skal du prøve 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Saftige og lækre Selv efter flere dage. Kan man skifte ud med f.eks. gulerødder eller kartofler?
Hej Linda
Hvor er det godt at høre 🙂
Du kan sagtens erstatte med gulerødder. Kartoffel har jeg ikke prøvet endnu, men det skal prøves i den kommende uge 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan de bruges som bugerboller og selvfølig større, men hvor mange tror du der vil blive? Et forsigtigt skud 12 stk. Hvad tænker du?
Hej
Disse lækre boller vil jeg rigtig gerne bage i sommerferien, men opskriften mangler desværre.
Håber den kommer
Hejsa
Det var en fejl, dejligt du skriver det – den ligger der nu 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg kan heller ikke se den
Den ligger der nu – beklager fejlen:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej ☺️
Jeg kan ikke se opskriften på disse lækre boller
Bedste hilsner Mette
Hej Mette
Åhh for søren – den virker nu 🙂
Kjærlig hilsen Dianna