Den här smördegspajen med potatis, rosmarin och vesterhavsost (en dansk lagrad hårdost) kombinerar frasig smördeg med en krämig ostfyllning, toppad med tunna potatisskivor och aromatisk rosmarin. Pajen går snabbt att göra och kräver bara några få ingredienser, vilket gör den till en perfekt rätt för stressiga dagar.
Smördegen får först ett lager färskost och beströs sedan med både mozzarella och vesterhavsost, som ger fin smak och krämig konsistens. Tunna potatisskivor läggs ovanpå tillsammans med lite rosmarin, innan pajen gräddas tills den är frasig och gyllene.
Pajen kan serveras både ljummen och kall, vilket gör den mångsidig och passande vid många tillfällen. Den fungerar utmärkt som tillbehör till middagen, till en fräsch sallad, som snacks, på tapasbordet eller som en del av en lätt lunch.
Oavsett hur du väljer att servera den kommer den här smördegspajen med potatis, rosmarin och vesterhavsost garanterat att imponera på dina gäster.
Smördegspaj med potatis, rosmarin och vesterhavsost
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 100 g färskost
- 80 g riven mozzarella
- 3 medelstora potatisar
- 60 g vesterhavsost, riven dansk lagrad hårdost
- Färsk rosmarin, finhackad
- 1-2 salladslök, tunt skivad
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper och skåra den med en kniv ca 2 cm från kanten, hela vägen runt. Inte djupt, bara en lätt skåra.
- Grädda den i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 10 minuter.
- Skiva under tiden potatisen mycket tunt – gärna på mandolin.
- Låt smördegen svalna något och bred sedan färskost på botten. Doppa gärna skeden i kokande vatten då och då, – det gör det mycket lättare att fördela osten.
- Toppa med hälften av mozzarellan och ett tätt lager potatisskivor.
- Strö över finhackad rosmarin, resten av mozzarellan och riven vesterhavsost – och krydda med salt och nymalen peppar.
- Grädda pajen vidare i ca 12-14 minuter, fortfarande på 200 grader.
- Låt den svalna något och toppa med salladslök före servering.
Näringsinnehåll
Premium
Hej, kan den laves dagen før og lunes på dagen
Hej Hanne
Det kan den sagtens ja:)
Kram Dianna
Skal den bages midt i ovnen eller nederst.
Vh Alice Andersen
Hej Alice
Blot midt i ovnen 🙂
Kram Dianna
Kan den spises kold eller må den lunes dagen efter?
Hej Maria
Den kan sagtens spises kold, men du kan absolut også lune den igen – den smager bedst lun synes jeg:)
Kram Dianna
Så lækker! Og nemt at lave
Tusind tak Tina, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna