Tzatziki med zucchini är en god variant av den klassiska grekiska tzatzikin, där gurkan har bytts ut mot riven zucchini.
Receptet behåller samma friska smak och krämiga konsistens som du känner igen och tycker om, och ger en autentisk smak av det grekiska köket.
Tzatziki med zucchini passar perfekt som tillbehör till grillat, i pitabröd, wraps och mackor, eller serverad med nybakad baguette eller tunnbröd. Den friska smaken och krämiga konsistensen gör den här tzatzikin till en favorit man aldrig tröttnar på.
Den är enkel att göra och ger måltiden det där lilla extra.
Oavsett om du serverar den på en sommargrillfest, använder den som dipp till grönsaksstavar eller som en del av en lätt lunch, kommer den här tzatzikin med zucchini garanterat att bli en ny favorit på middagsbordet.
Tzatziki med zucchini
Ingredienser
- 1 1/2 zucchini
- 400 g grekisk yoghurt – gärna 10 %
- 2-3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Riv zucchinin grovt och salta den – ungefär lika mycket salt som du annars skulle ha i dressingen. Låt den rinna av i en sil i 10-15 minuter och krama sedan ur vätskan ordentligt – helst genom en ren kökshandduk.
- Blanda under tiden ingredienserna till dressingen – yoghurt, vitlök, olivolja och citronsaft.
- Rör till sist ner zucchinin och smaka av dressingen med nymalen peppar och eventuellt mer salt. Förvara den i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
Premium
