Squash tzatziki er en frisk variant av den klassiske greske tzatzikien, der agurken er byttet ut med revet squash.
Oppskriften beholder den samme gode smaken og kremete konsistensen som du kjenner og er glad i, og gir en autentisk smak av det greske kjøkkenet.
Squash tzatziki passer perfekt som tilbehør til grillmat, i pita, wraps og sandwicher, eller servert med nybakt bagett eller mykt flatbrød. Den friske smaken og kremete konsistensen gjør denne tzatzikien til en favoritt du aldri går lei av.
Den er enkel å lage og gir måltidet det lille ekstra.
Enten du serverer den på en sommerlig grillfest, bruker den som dip til grønnsaksstaver eller som en del av en lett lunsj, kommer denne squash tzatzikien garantert til å bli en ny favoritt på middagsbordet.
Squash tzatziki
Ingredienser
- 1 1/2 squash
- 400 g gresk yoghurt – gjerne 10 %
- 2-3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Riv squashen grovt og krydre med salt – omtrent like mye som du ville brukt i dressingen. La det renne av i en sil i 10-15 minutter, og vri deretter ut væsken – helst gjennom et rent klede.
- Bland i mellomtiden ingrediensene til dressingen – yoghurt, hvitløk, olivenolje og sitronsaft.
- Rør til slutt inn squashen, og smak til dressingen med nykvernet pepper og eventuelt mer salt. Oppbevar den kjølig til den skal serveres.
Næringsinnhold
Premium
