Den här vegetariska massamancurryn är en autentisk thailändsk rätt, full av smak och fina grönsaker.
Rätten bygger på en bas av kokosmjölk, buljong och kaffirlimeblad, som ger en fin balans och en härlig doft.
Kombinationen av sötpotatis, vanlig potatis och broccoli ger en matig och mättande måltid med mycket struktur och tuggmotstånd. Den är dessutom kryddad med vitlök och färsk ingefära, som ger rätten den klassiska, djupa smaken.
Servera massaman med ris och toppa med krispiga jordnötter och lite hackad persilja för en extra fräsch avslutning.
En rätt som passar både till vardags och när du har gäster – en mild och kryddig thaicurry som hela familjen kan äta.
Vegetarisk massaman
Recept på thailändsk massamancurry – en vegetarisk version med sötpotatis, vanlig potatis och broccoli.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 2 lök, skuren i fjärdedelar
- 500 g sötpotatis, skuren i tärningar
- 400 g potatis, skuren i tärningar
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 2 msk färsk ingefära, finhackad
- 4 msk massaman currypasta
- 3 dl grönsaksbuljong
- 400 ml kokosmjölk
- 6 kaffirlimeblad
- 300 g broccoli, i små buketter
- 1 msk farinsocker
- 2 tsk fisksås
- 1 lime, saften
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- Kokt ris
- Jordnötter
- Ev. persilja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp en skvätt olja i en gryta och stek löken i 2-3 minuter.
- Tillsätt sötpotatis, potatis, vitlök och ingefära och låt det steka med i cirka 5 minuter. Krydda med nymalen peppar.
- Rör ner currypastan och tillsätt sedan buljong, kokosmjölk och limeblad. Lägg på lock och låt rätten sjuda i ca 10-15 minuter, eller tills potatisen är nästan mjuk.
- Tillsätt broccolibuketterna och låt dem koka med i ca 4-5 minuter, eller tills de har den konsistens du föredrar.
- Rör ner farinsocker och fisksås och smaka av med nypressad limesaft, salt och nymalen peppar.
- Servera rätten med kokt ris, jordnötter och eventuellt lite hackad persilja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Den smagte godt, men den var godt nok lige lidt for stærk, men det ved vi til en anden gang. Min søn fik noget andet den dag
Hej Sandra
Ej hvor mærkeligt, den massamen jeg har er slet ikke stærk, kun krydret:)
Prøv med lidt mindre næste gang 🙂
Kram Dianna
Jeg savnede slet ikke kødet, den havde en virkelig god fylde
Det er jeg så glad for at høre. tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker! Men en smule stærkere end man kender den fra Thailand 🙂
Hej Sofie
Dejligt den smagte dig 🙂
Kram Dianna
Hvor finder jeg det karry pasta og kaffir limeblade?♀️ Og kan det erstattes med noget andet?
Hej Anne
Karrypastaen plejer de at have i de lokale bazaare/grønthandlere – og limebladene er tørrede og findes i større supermarkeder som Kvickly Føtex, Meny osv – de er ved krydderierne 🙂
Kram Dianna