Denne dumplingsausen gjør en stor forskjell for de asiatiske rettene dine. Den er svært enkel å lage og full av smak som løfter alt fra dumplings og gyoza til nudelretter og grønnsaker.
Oppskriften er veldig allsidig – du kan eksperimentere med hvitløk, ingefær og vårløk for å gi sausen din egen vri.
Velger du å tilsette ferske ingredienser, er det verdt å merke seg at holdbarheten forkortes til 3-4 dager i kjøleskapet. Uten ferske ingredienser holder sausen seg i opptil et par uker, men den er så rask å lage at du like gjerne kan lage den fersk hver gang.
En chiliolje med mye i – chiliflak, sprø løk og krydder – gjør hele forskjellen. Jeg liker godt å bruke “crispy chili oil”, som jeg kjøper i asiatiske matbutikker – den passer perfekt til denne oppskriften. Server sausen som dipp, eller drypp den over favorittrettene dine for å gi dem litt ekstra.
Dumplingsaus
Ingredienser
- 1 dl soyasaus
- 2 ss riseddik
- 4 ts sprø chiliolje (jeg bruker Lao Gan Ma)
- 3 ts sesamolje
- 1 ss sesamfrø
Slik gjør du
- Bland alle ingrediensene til sausen, og rør godt sammen.
- Smak til med mer riseddik og chiliolje.
Tips
- Prøv også å tilsette finrevet hvitløk og revet ingefær, det gir sausen enda mer dybde.Finsnittet vårløk kan vendes inn i sausen for litt ekstra sprøhet.Ferske ingredienser i sausen forkorter holdbarheten.Bruk en chiliolje med mye faste biter i, det gjør dumplingsausen fyldigere.
Næringsinnhold
Premium
Lækker, gik med ingefær og hvidløg
den der bliver nævnt kan fås i føtex og bilka
Har du en idé om, hvor man kan købe chiliolie, der kan bruges, hvis man ikke lige har en bazar i nærheden?