Denne pastaretten er selve innbegrepet av italiensk enkelhet. En svært enkel oppskrift som med ganske få ingredienser gir en rett full av smak.
Solmodne tomater og hvitløk stekes langsomt i olivenolje, noe som fremhever tomatenes søtme og umami. Nykvernet pepper og et hint av chili gir dybde, mens fersk basilikum, parmesan og ruccola runder av retten perfekt.
Pastaen – gjerne en al dente spaghetti – vendes i pannen sammen med tomatene og de friske urtene, slik at smakene virkelig får feste seg til hver eneste bit. Resultatet er en lett og smakfull pastarett som er enkel å lage, men smaker av mye mer.
Perfekt både til en rask hverdagsmiddag og som en del av et italienskinspirert måltid.
Pasta med tomater og ruccola
Oppskrift på enkel pasta med ruccola, tomater og parmesan.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 500 g gode tomater
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 400 g spaghetti
- 8 stilker basilikum, bare bladene
- 80 g parmesan, finrevet
- 75 g ruccola
- Olivenolje
- salt og nykvernet pepper
- Chiliflak
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Skjær tomatene i store biter, og del cherrytomatene i to.
- Varm en god skvett olivenolje i en stekepanne, og stek tomater og hvitløk på middels varme i ca. 8-10 minutter. Krydre med rikelig nykvernet pepper og litt salt, og tilsett også chiliflak hvis du vil ha retten sterk.Kok pastaen al dente i mellomtiden, som beskrevet på pakken – ta vare på pastavannet.Pass på at tomatene ikke svir seg, og tilsett eventuelt litt pastavann hvis det trengs.
- Vend deretter basilikumbladene sammen med tomatene, og tilsett spaghetti, parmesan og 1 desiliter pastavann. Vend det godt sammen i pannen på svak varme, og tilsett eventuelt mer pastavann hvis det trengs.
- Vend til slutt inn ruccolaen til den faller sammen, og server.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Fantastisk retnem og lave og masser af smag
Lækker opskrift – men når du skriver “ Skær tomaterne I store stykker og halver cherrytomaterne” – Er der så både store og cherry-tomater? Der står bare 500 g tomater i opskriften nemlig
Hej Charlotte
Det er egentlig bare for at forklare at hvis man bruger store tomater skal de skæres i stykker, og cherrytomater skal halveres 🙂
Så du kan bruge præcis den slags du foretrækker:)
Kjærlig hilsen Dianna