Den här pastan med salsiccia och nduja är en riktig smakbomb. En perfekt balans mellan det kryddiga, det krämiga och det friska.
Salsiccia och nduja ger rätten djup och värme, medan mascarponen rundar av det hela med sin mjuka krämighet. För att balansera det feta är rätten gjord med färska tomater, som ger en syrlig, lätt och frisk kontrast.
Vitt vin ger fin syra och djup, men det går alldeles utmärkt att hoppa över vinet – smaka i stället av med lite vitvins- eller rödvinsvinäger eller lite färskpressad citronsaft.
För bästa resultat bör den här pastarätten serveras med en pastasort som kan fånga upp all den goda såsen – conchiglie (snäckpasta) är perfekt här, eftersom såsen samlas i de små hålrummen så att varje tugga blir fylld med smak.
Pasta med salsiccia och nduja
Recept på krämig pastarätt med salsiccia, nduja och mascarpone.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 300 g salsiccia
- 1 gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 300 g körsbärstomater, halverade
- 3-4 msk nduja
- 400 g pasta
- 1 dl vitt vin
- 200 g mascarpone
- 7 kvistar basilika, bladen
- Olivolja
- Salt och nymalen peppar
- Pastavatten
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Ta bort skinnet från salsicciakorvarna.
- Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och stek salsiccian på medelvärme tills den är lätt gyllene. Dela upp den ordentligt med en träslev så att bitarna inte blir för stora.
- Tillsätt lök, vitlök och tomater och låt dem steka med i cirka 5 minuter, rör sedan ner ndujan.Sätt samtidigt på en kastrull med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll vinet i pannan och låt det koka ihop lätt, rör sedan ner mascarponen – sänk värmen.
- Tillsätt basilikan och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vänd till sist ner pastan i såsen, justera konsistensen med pastavatten och servera.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Den bedste pasta ret jeg længe har smagt. Og så nem og simpel at lave.
Hej Sanne
Hold op hair dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Den giver lidt ild i mund men lækker smag
Hej Britta
Hihi ja nduja er god spicy, så er man ikke så vild med det stærke, så kan man med fordel starte med lidt mindre 🙂
Dejligt den smagte dig 🙂
Kram Dianna
Rigtig lækker ret! Mangler dog hvornår nduja skal blandes i retten? Og hvor lang tid man kan opbevare rester?
Hej Camilla
Hvor dejligt at høre – tak 🙂
Ndujaen er opdateret på opskriften, og retten kan holde 3-4 dage på køl 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge hakket oksekød i stedet for salsiccia?
Hej Puk
Altså det kan du godt, men smagen bliver slet ikke det samme. Salsiccia er en krydret fars af gris, og det er den der giver retten den karakteristiske smag 🙂
Kram Dianna
Hvornår tilsætter du ndujaen?
Hilsner fra Gitte
Hej Gitte
Åhh for søren, det er opdateret nu 🙂
Kram Dianna