Om du gillar grekiska smaker och enkla rätter är de här små grekiska köttfärslimporna i smördeg något du måste prova.
De är fyllda med saftig, kryddig färs som bakas in i luftig och frasig smördeg – och resultatet är små, gyllene bitar av ren njutning.
Det bästa med det här receptet är att det både är enkelt att laga och väldigt mångsidigt. Du kan servera de små köttfärslimporna som huvudrätt tillsammans med krämig tzatziki, en frisk och krispig gurksallad med yoghurtdressing, kryddig småpotatis eller en grönsallad. De passar också utmärkt när du har gäster, som en del av ett tapasbord med andra småplock och dipsåser.
Receptet kräver inte många ingredienser, och på under 30 minuter kan du ha en oemotståndlig rätt klar.
De frasiga, smakrika bitarna fungerar också bra som förrätt eller som tilltugg en mysig kväll med vänner och familj.
Hur du än serverar dem är de en säker succé!
Grekisk köttfärslimpa i smördeg
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve persilja, finhackad
- 2 msk ströbröd
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk malen koriander
- 1/4 tsk chiliflakes
- 1/4 tsk malen kanel
- 1 ägg
- 100 g fetaost, smulad
- Salt och nymalen svartpeppar
Dessutom
- 1 rulle smördeg
- Uppvispat ägg till pensling
- Sesamfrön
Gör så här
- Blanda ingredienserna till färsen i en skål. Tillsätt fetaosten sist och arbeta in den i färsen. Krydda färsen med salt och nymalen svartpeppar.
- Rulla ut smördegen och dela den på mitten med ett snitt parallellt med kortsidan, så att du får två kortare rektanglar.
- Dela färsen i två lika stora delar och forma varje del till en rulle som är lika lång som smördegens bredd. Lägg färsen mitt på smördegsbiten och forma den så att den når ända ut till kanterna och är jämn i tjockleken. Gör likadant med båda bitarna.
- Vik degen runt färsen – enklast är att lyfta upp den ena kanten först och sedan rulla den över resten av smördegen. Tryck försiktigt ihop skarven med ett finger. Gör likadant med båda bitarna.
- Pensla smördegen med uppvispat ägg, strö över sesamfrön och skär varje rulle i 5 bitar (ca 5 centimeter per bit).
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, med skarven nedåt, och grädda dem i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 20-24 minuter – eller tills de är gyllene och frasiga på ovansidan.Om färsen släpper mycket vätska kan du efter ca 5 minuter flytta dem lite på bakplåtspappret, så att de inte ligger och drar åt sig vätskan.
- Låt dem svalna något på ett galler innan de serveras – serveringsförslag hittar du i inledningen.
Näringsinnehåll
Premium
Mon jeg kan bruge svinekød altså hakket istedet for? Er kommet til at tage det ud af fryseren
Hej Anette
Ja det tænker jeg bestemt du kan. Farsen kan dog godt være mere blød, især svinekød og når det har været frossen – det skal du lige være opmærksom på 🙂
Kram Dianna
Tak for hurtigt svar. Altid en fornøjelse med dine spændende opskrifter
Tusind tak Anette – hvor er du sød at skrive det 🙂
Kram Dianna
Hvilken fedtprocent benytter du i oksefars til græsk farsbrød I butterdej? Skall laves på fredag.
Hej Liiian
Generelt bruger jeg oftest 4-7 eller 8-12. Til dem her vil jeg foretrække 8-12 – så kødet forbliver saftigt og lækkert.
KH Dianna
Ih hvor smager de godt. Min søn er helt vilde med dem.
De skulle med i madpakken også.
Kæmpe hit. Også de mexicanske. Flere af dem tak☺️
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna