När hungern sätter in och tiden är knapp är den här pastan med färska tomater och chili ett litet vardagsmirakel.
Rätten smakar av solmogna tomater, har en lätt hetta från chilin och får sällskap av vitt vin, gott om bra olivolja och färsk basilika – en kombination som fungerar varje gång.
Den är väldigt enkel att laga och perfekt när du vill trolla fram något gott på kort tid. Lätt, fräsch och full av smak – idealisk till ljumma sommarkvällar eller de dagar då du är sugen på något enkelt och gott.
Tips för den bästa tomatpastan:
- Använd riktigt bra tomater – de bär hela rätten. Dela körsbärstomater i halvor eller fjärdedelar, och skär stora tomater i stora tärningar.
- Var generös med olivoljan – den balanserar syran och ger fyllighet och djup.
- Justera styrkan med mer chiliflakes om du vill ha lite extra hetta.
- Det vita vinet kan uteslutas om du inte vill ha det – använd bara lite extra pastavatten.
- Var frikostig med färsk basilika och nymalen peppar – det lyfter hela rätten.
Pasta med färska tomater och chili
Recept på en enkel och riktigt god pasta med gott om färska tomater och en lätt hetta av chili.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 5-6 klyftor vitlök, finhackad
- 1/2 tsk chiliflakes (justera efter smak)
- 600 g körsbärstomater, halverade eller delade i fjärdedelar
- 1/2 tsk torkad basilika
- 500 g pasta – gärna spaghetti
- 1 dl vitt vin
- 8 stjälkar färsk basilika, bara bladen
- Pastavatten
- Olivolja
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Nyriven parmesan
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna och stek lök, vitlök och chiliflakes tills löken är mjuk och genomskinlig.Olivoljan hjälper till att balansera syran från tomaterna och ger rätten djup – så snåla inte med den, den är en viktig del av smakbalansen.
- Tillsätt tomater och torkad basilika och låt det steka tills tomaterna börjar mjukna och falla ihop – ca 10 minuter.Koka samtidigt pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll i det vita vinet och låt det koka in. Rör sedan ner basilikabladen och smaka av med salt och nymalen peppar. Tillsätt gärna fler chiliflakes om du vill ha den starkare.
- Tillsätt pastan och vänd runt ordentligt, och justera vid behov konsistensen med lite pastavatten.
- Servera med rikligt med riven parmesan och nymalen peppar på toppen och eventuellt lite extra olivolja.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android