Kyckling i curry med kycklingfärs – enkel comfort food som hela familjen älskar.
Den här versionen av kyckling i curry – i Danmark även kallad million kylling, eftersom den görs på färs – är en favorit hos både stora och små.
Rätten görs på kycklingfärs och gott om grönsaker skurna i små tärningar, vilket ger en krämig, saftig och riktigt god konsistens. Och en bonus: när grönsakerna skärs fint blir tillagningstiden minimal – perfekt för stressiga vardagar.
Smaken är mild, rund och tröstande – precis som en kyckling i curry ska vara. Dessutom är den lätt att justera i styrka, beroende på vilken sorts curry du använder. Smaka av och anpassa efter familjens smaklökar – de små kommer att älska den, och de vuxna kan krydda upp den med lite chili.
Servera med till exempel
- Klassiskt kokt ris eller nudlar
- Blomkålsris eller zucchinispaghetti för ett grönare alternativ
- En sked crème fraiche på toppen för lite extra krämighet
Det är en mångsidig och enkel rätt som ger vardagslyx utan krus.
Kyckling i curry med kycklingfärs – Million kylling
Ingredienser
- 60 g smör
- 2 msk olja
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 150 g morötter, skurna i små tärningar
- 500 g kycklingfärs
- 275 g zucchini, skuren i små tärningar
- 3 tsk curry
- 1 tsk gurkmeja
- 2 1/2 msk vetemjöl
- 4 dl kycklingbuljong
- 1 dl grädde eller standardmjölk
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Kokt ris eller nudlar
- Hackad persilja
Gör så här
- Smält smöret tillsammans med oljan i en stekpanna och fräs löken tills den är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt morotstärningarna och vitlöken och fräs i ett par minuter.
- Skjut grönsakerna åt sidan i pannan och bryn kycklingfärsen. Krydda med salt och nymalen peppar och blanda allt väl.
- Tillsätt zucchinin och fräs vidare i ett par minuter. Strö sedan över curry och gurkmeja, låt det fräsa med en kort stund och rör därefter ner mjölet.
- Häll i buljongen och grädden och låt rätten sjuda sakta i 5-10 minuter.
- Smaka av med salt och nymalen peppar och servera med ris eller nudlar.
Näringsinnehåll
Premium
Fantastisk opskrift har lavet den et par gange nu. I går havde jeg ikke squash i huset så brugte spidskål i stedet og kokosmælk i stedet for fløde / halvdelen af boullionen – det blev også supergodt
Hej Mie
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord – og tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kram Dianna
Super lækker ret. Herhjemme er min mand dog ikke så vild med hakket kylling – har du erfaring med at lave den med andre slags hakket kød?
Hej Berit
Du kan sagtens lave den med hakket gris eller kalv/flæsk, det er mindst ligeså lækkert.
Kram Dianna
Super nemt alternativ til boller eller (hel/flået) kylling i karry. Kæmpe øjenåbner og super lækkert! Min mand ELSKER retten og spørger tit efter den, så den er i fast madrul herhjemme.
Hej Annette
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså 🙂 Tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Den er såeeee lækker 🙂
Hej Gitte
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
Det skal vi prøve på søndag, når jeg får gæster med små børn 🙂
Hej Winnie
Åh hvor dejligt – håber den faldt i alles smag:)
Kram Dianna
Ny go to kylling i karry – og hurtigere med hakket kylling, end at skulle skære og stege kyllingebryst. Virkelig god smag!
Hej Sofie
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for din skønne besked 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Endnu en super ret fra dig af
Hej Anders
Ej hvor er det bare dejligt du skriver det. Tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Lækkert og knap så omstændigt som at lave boller i karry. Men måske du lige skulle skrive hakket kylling i ingrediens listen 😉
Hej Annie
Haha, så det godt – det er opdateret:) Men tak fordi du skriver det, og tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hvor meget kyllinge kød skal der bruges ?
Hej Krisina
Ja den var smuttet – men den er 500 gram 🙂
Kram Dianna
Hejsa, tror du har glemt at skrive hvor meget hakket kylling du bruger. Elsker dine opskrifter og bruger dem flere gange om ugen. God weekend . Mange hilsner Vibeke
Hej Vibeke
Du har helt ret, tænk at glemme så vigtig en detalje – det var en smutter 🙂
Det er tilføjet nu, tak fordi du skriver det, og tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna