Potetsalat med kremet sitronvinaigrette og friske erter.
Denne potetsalaten er lett, frisk og full av sommerstemning. Den lages med nykokte poteter – gjerne med skall for ekstra tekstur, men det bestemmer du helt selv – og vendes med friske grønne erter, sprø salatblader og en herlig kremet sitronvinaigrette.
Dressingen lages med olivenolje, nypresset sitron, dijonsennep og et lite hint av søthet, som gjør den kremet og full av smak – uten å bli tung. Den binder salaten perfekt sammen og gir den akkurat den lille friske syrligheten som passer SÅ godt til både fisk, kylling og alt fra grillen.
Det er den typen potetsalat som er aller best nylaget – og som er så enkel og elegant at den fint kan gå igjen hele sommeren. En ny klassiker hos meg.
Potetsalat med kremet sitronvinaigrette
Oppskrift på frisk og god potetsalat med erter, sprø salat og sitronvinaigrette.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 600 g kokte, kalde poteter
- 100 g erter, gjerne nybelgede
- 2 håndfuller grønn salat
- 3 vårløk, finsnittet
- 30 g pinjekjerner, ristede
Sitronvinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 1 sitron, finrevet skall av
- 1 1/2 ss majones
- 2-3 ts honning
- 1 ts dijonsennep
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Bland ingrediensene til vinaigretten – olivenolje, sitronsaft, sitronskall, majones, honning og dijonsennep. Smak til med salt og nykvernet pepper, og rist eller rør vinaigretten sammen.
- Skjær potetene i passe store biter og ha dem i en bolle sammen med erter og vårløk, og hell vinaigretten over.
- Riv salatbladene grovt og vend dem inn i salaten. Dryss over pinjekjerner og server straks.
- Salaten er best nylaget, mens salatbladene fortsatt er sprø. Skal den lages på forhånd, anbefaler jeg å vente med å vende inn salatbladene til rett før servering – og gjerne vente med å helle over vinaigretten også.Er potetsalaten allerede blandet, anbefaler jeg å ta den ut av kjøleskapet 20-30 minutter før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Super lækker opskrift, kan varmt anbefales.
Jeg erstattede ærter med blancherede grønne asperges skåret i mindre stykker.
I marinaden brugte jeg 18% Cremefaiche i stedet for mayonnaise.
Prøv det
Bedste hilsner
Mariann
1 1/2 spsk honning
2-3 tsk honning
Hvordan hænger det sammen i opskriften ?
Hej Kim
Det er en tastefejl, det beklager jeg.
Det er 1 1/2 spæk mayo og 2-3 tsk honning, jeg har rettet det 🙂
Dbh Dianna
Den skal prøves, men inden jeg går i gang har jeg to spørgsmål.
Honningen er nævnt to gange med hver sin måleenhed, hvordan skal det forstås
På videoen ser det ud som om du drysser noget på til sidst.
Er det pinjekerner eller ser jeg forkert.
Hej Heidi
Du har helt ret, det var fejl i opskriften – det er rettet nu. Tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna