Italiensk panini med salami, mortadella og pesto – sprø utenpå og smeltende inni.
Her er en av de sandwichene du rett og slett må lage. En italiensk panini med brød laget av pizzadeig, fylt med smeltet ost, kremet pesto og det beste fyllet – mortadella, salami, soltørkede tomater og frisk ruccola.
Sandwichen lages av pizzadeig som formes til små baguetter og stekes – deretter fylles de med ost og varmes i en paninigrill, så de blir sprø utenpå og smeltende inni. Når den åpnes, smøres den med pesto og fylles med alt det gode fra det italienske kjøkkenet, og så lukkes den igjen til en perfekt, smakfull matbit du kan spise rett fra hånden.
Den er lynrask å lage og smaker helt fantastisk – både varm og kald. Perfekt som lunsj, enkel middag, til piknik eller i matpakken.
Derfor er denne sandwichen noe helt spesielt
Det som gjør denne sandwichen så uimotståelig, er samspillet mellom det sprø, hjemmebakte pizzabrødet og et fyll som oser av Italia.
Brødet er laget av pizzadeig – enten nylaget eller rester fra dagen før – og når det grilles i paninigrillen med ost inni, får du en sandwich med sprø utside og myk, smeltende midte. Osten smelter perfekt og binder hele sandwichen sammen med sin kremete konsistens.
Fyllet er inspirert av klassiske italienske smaker – en grønn og frisk pesto, dype og intense soltørkede tomater, silkemyk mortadella og smakfull salami. Og så den friske ruccolaen, som gir den siste balansen med litt bitterhet og snert. Alt samles i en sandwich som både er comfort food og rendyrket matglede.
Det er den perfekte måten å få brukt opp pizzadeig på – og samtidig lage noe som føles som en bit av Italia. Du kan enkelt tilpasse den til din egen smak, servere den varm eller kald og ta den med deg på farten. Den er like god til søndagslunsj som i matpakken eller som en rask og virkelig god middag.
Sandwich med mortadella, salami og pesto
Ingredienser
- 4 sandwichbrød gjerne hjemmebakte av pizzadeig
- 4-8 skiver ost – f.eks. provolone, gouda eller annen ost
- 8 ss grønn pesto
- 4 ss soltørkede tomater, hakket
- 8 skiver mortadella
- 8 skiver tynnskåret salami – f.eks. salsiccia
- 2 never ruccola
- Nykvernet pepper
Slik gjør du
- Del sandwichbrødene i to, legg i ost og lukk dem. Grill dem i et toastjern eller en paninigrill til osten er smeltet og brødene er sprø.
- Åpne brødene og smør dem med pesto, dryss over soltørkede tomater og fyll dem med mortadella og salami.
- Topp med ruccola og nykvernet pepper, og lukk sandwichene.
- Server sandwichene med en gang, eller ta dem med på piknik – de smaker minst like godt kalde.
Næringsinnhold
Premium
