Chana Aloo Masala är en klassisk indisk gryta som bjuder på både värme och kryddor vid bordet.
Rätten kommer från norra Indien och är känd för sin intensiva smak och rika kryddblandning, som verkligen får smaklökarna att dansa.
Den här vegetariska rätten bygger på kikärter (chana) och potatis (aloo), som tillsammans ger en mättande, nyttig och smakrik gryta som värmer gott.
Chana Aloo Masala är full av protein och fibrer, vilket gör den både nyttig och mättande – och dessutom rik på smak.
Perfekt till en varm och generös middag när du vill bjuda dig själv och dina gäster på en autentisk indisk smakupplevelse.
Servera den med ris, naanbröd eller en fräsch sallad så blir måltiden komplett.
Första gången jag stötte på den här underbara rätten var under en semester på Maldiverna, där vi bodde på Angsana. Sedan dess har den varit en favorit i mitt kök, särskilt när jag längtar efter något kryddigt och värmande – eller när minnena från en härlig semester ska väckas till liv.
Jag hoppas att du vill prova mitt recept 🙂
Chana Aloo Masala – indisk kikärtsgryta med potatis
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk färsk ingefära, finriven – ca 4 cm
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 450 g potatis, i munsbitsstora bitar
- 1 burk tomater – polpa eller passata
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 burkar kikärter
- 50 g färsk spenat
- 3 msk persilja, finhackad
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- Hackad persilja – eller koriander
- Ris
- Ev. tunnbröd – klicka här för recept
- eller
- Naanbröd – klicka här för recept
Gör så här
- Hetta upp en skvätt olja i en gryta och fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och glansig utan att ta färg, och tillsätt sedan den rivna ingefäran.
- Strö över kryddorna och låt dem fräsa med en kort stund, och tillsätt sedan potatis, passata och buljong.Krydda med salt och nymalen peppar och låt rätten sjuda under lock tills potatisen nästan är mjuk.
- Tillsätt kikärterna och värm igenom rätten, och rör sedan ner spenat och persilja tills spenaten sjunker ihop.
- Smaka av med salt och nymalen peppar före servering – och servera rätten med t.ex. ris, tunnbröd, naan eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
Hej Diana 🙂
skal kartoflerne i retten i hel figur? Eller skal de skæres i stykker?
Kh Sarah
Hej Sarah
Arh godt spottet, det er en fejl – de skal skæres i mundrette bidder 🙂
Tak fordi du skrev det 🙂
Kram Dianna
Fantastisk – tusind tak for hurtigt svar, Dianna. Jeg har skrevet indkøbsliste, og vil servere den til min fødselsdag i morgen ❤️
Venlig hilsen Sarah
Hej igen Sarah
Hvor dejligt altså 🙂 Håber den falder i god jord – jeg elsker den selv 🙂
Og tillykke med fødselsdagen 🙂
Kram Dianna
Ser lækkert ud Er retten mon fryse egnet?
Shit det smager godt:-)
Hej
Kan retten laves om formiddagen, og serveres om aftenen?
Simpelthen sådan en dejlig, velsmagende ret.
Den er både hurtig og billig at lave. Nu har jeg i hvert fald spist retten tre gange på en uge
Hej Betina
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna