Det här receptet på ugnsbakad spetskål med burrata, salviasmör och knapriga hasselnötter är ett enkelt men oslagbart gott sätt att servera spetskål på. Kålen bakas i ugnen tills den är mjuk och lätt gyllene, och får sedan sällskap av krämig burrata och en smörsås med vitlök och salvia.
De rostade hasselnötterna ger en härlig knaprig kontrast och djup i smaken.
Rätten kan serveras som ett vackert tillbehör till middagen året runt – eller som en vegetarisk förrätt till 4 personer.
En självklar favorit för alla som älskar kål och enkla, smakrika rätter.
Ugnsbakad spetskål är både enkelt och billigt att laga, och du kan variera toppingen som du själv vill. Salvian kan du byta ut mot till exempel persilja – som också passar perfekt som topping på ugnsbakad spetskål.
Ugnsbakad spetskål med burrata, salviasmör och hasselnötter
Ingredienser
- 1 spetskål
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Salviasmör
- 60 g smör
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 10 blad färsk salvia, hackad
- Nymalen peppar
Dessutom
- 1 burrata, avrunnen
- 30 g rostade hasselnötter – klicka här för recept
Gör så här
- Skär spetskålen i fyra klyftor på längden, genom stocken så att bladen hålls ihop, och lägg bitarna i en ugnsform med snittytan uppåt. Använd lite olja i botten – eller ett bakplåtspapper.
- Ringla olja över spetskålen och krydda med salt och nymalen peppar.
- Baka den i förvärmd ugn på 220 grader, över- och undervärme, i ca 20-25 minuter.Gör salviasmöret under tiden.
Salviasmör
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt vitlök och salvia – krydda med nymalen peppar. Låt smöret sjuda på svag värme medan spetskålen bakas.
Ugnsbakad spetskål med burrata, salviasmör och hasselnötter
- Öppna burratan och fördela den över den bakade spetskålen. Ringla salviasmöret över och strö över grovhackade rostade hasselnötter.Toppa gärna med lite mikrogrönt eller liknande.
Näringsinnehåll
Premium
Hej kan man bage spidskålen i forvejen og så varme det op
Hejsa
Jeg tror desværre det bliver for kedeligt over overtilberedt, jeg vil anbefale kun at varme det en enkelt gang 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækkert
Jeg erstattede hasselnødderne med mandler og salvien med oregano og det fungerede også fint
Hej Rikke
Det gør mig så glad at høre, tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Den her opskrift er jo nærmest utilgivelig god!
Hej Niels
Eeej hvor er det fedt at høre – TAK fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Det er virkelig en dejlig opskrift.
Tusind tak for de søde ord, det er jeg virkelig glad for at du synes:)
Kram Dianna