Röstivafler med laks og pepperrotkrem er den perfekte løsningen til festlige anledninger der det skal serveres elegante og velsmakende snacks, appetizere eller fingermat. Oppskriften er svært enkel å lage, siden du bare trenger ferdige röstipoteter. La dem tine, og stek dem sprø i et vaffeljern – det gir dem både en fin form og en herlig sprøhet.
Når vaflene er litt avkjølt, toppes de med en fyldig pepperrotkrem og røkelaks, og pyntes med friske urter som brønnkarse eller dill.
Disse små munnfullene er perfekte som fingermat til stående servering, enten det er til nyttårsfesten, sommerens utendørsarrangementer eller en hyggelig kveld med venner.
Pepperrotkremen kan enkelt lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager, så du kan forberede alt i god tid. Med denne oppskriften får du en snack som er både elegant og utrolig enkel, og som garantert vil imponere gjestene dine!
Röstivafler med laks og pepperrotkrem
Ingredienser
- 16 röstipoteter – tinte
- 200 g røkelaks, skåret i mindre skiver
- Brønnkarse eller dill
Pepperrotkrem
- 150 g crème fraîche 38 % i Norge gjerne 35 %
- 2 ss fersk pepperrot, finrevet
- 1-2 ts sitronsaft
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 ts sukker
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
Pepperrotkrem
- Ha alle ingrediensene i en bolle, og pisk godt sammen med en håndmikser til kremen tykner og får en fin og luftig konsistens.
- Smak til med salt og nykvernet pepper, og eventuelt mer pepperrot. *Bruk et friskt stykke pepperrot som du river selv, det gir den beste pepperrotkremen.
- Oppbevar kremen i kjøleskapet til småbitene skal settes sammen – kremen holder seg fint i 2-3 dager i kjøleskap.
Röstivafler med røkelaks og pepperrotkrem
- Legg de tinte röstipotetene i et varmt vaffeljern, og trykk dem flate. Stek dem til de er gylne og sprø.Fortsett til alle potetene er ferdige, og legg dem etter hvert over på en rist, så de holder seg sprø. La dem kjølne, så kremen ikke smelter.
- Smør litt pepperrotkrem på bunnen av hver rösti, og legg et stykke røkelaks oppå. Sett flere små topper med pepperrotkrem oppå, og pynt med brønnkarse eller dill.Jeg har kremen i en sprøytepose, da er det enkelt å toppe laksen med den.
- Krydre med nykvernet pepper før servering.
Næringsinnhold
Premium
Sikke nogle flotte skåle/tallerkener, hvor er de mon fra?
Hej Emma
Ja de er så smukke 🙂 De er fra Tybo keramik 🙂
Kjærlig hilsen Dianna