Enkel och smakrik sallad med gröna bönor
Den här bönsalladen är beviset på att det enkla ofta är det allra bästa! Färska, krispigt kokta haricots verts får sällskap av en ljummen smördressing med vitlök, parmesan och en liten touch av chili – en kombination som ger massor av smak och umamidjup utan att kräva mer än 10-15 minuters arbete i köket.
En härlig sallad med gröna bönor – och perfekt till både bjudmat, grillen eller bara som ett lite extra gott tillbehör till vardagen
Bönsallad med massor av smak – en haricots verts-sallad som alltid går hem
Om du letar efter en smakrik bönsallad är det här receptet ett säkert kort. Den görs med klassiska haricots verts, som behåller sin krispighet och färg och som verkligen lyfts av den varma dressingen med parmesan och vitlök. Det är en sallad med gröna bönor som är lätt att kombinera med kött eller fisk, eller som till och med kan serveras som en vegetarisk rätt i sig tillsammans med andra tillbehör.
Du kan också använda den som en del av ett sommarbord eller en picknick, där den blir ett friskt och lite annorlunda alternativ till till exempel potatissallad eller coleslaw. Det är en sallad som överraskar – och som gästerna ofta ber om receptet på.
Bönsallad med vitlök och parmesan
Ingredienser
- 400 g haricots verts – helst färska
- 60 g smör
- 3-4 klyftor vitlök, riven eller finhackad
- 1/2-1 tsk chiliflakes
- 1/2 citron, finrivet skal
- 20 g parmesan, finriven
- 1 näve persilja, finhackad
- Salt och nymalen peppar
- Hackad persilja
Gör så här
- Snoppa bönorna och koka dem i en kastrull med saltat vatten tills de är så mjuka som du vill ha dem. Jag föredrar dem med lite tuggmotstånd, men gör som du själv föredrar.
- Smält under tiden smöret i en liten kastrull på svag värme och fräs vitlök och chiliflakes ett par minuter – utan att det tar färg.
- Tillsätt citronskalet och krydda med nymalen peppar.
- Ta kastrullen från plattan och rör först ner parmesanen i smöret och därefter persiljan.
- Låt bönorna rinna av ordentligt och lägg upp dem på ett fat.
- Häll parmesansmörsåsen över och strö över lite finhackad persilja före servering.
Näringsinnehåll
Premium
Mener varme i ovnen til aften inden servering ..
Hej
Kan jeg gøre retten klar om formiddagen og varme i ovnen til frem inden servering? Vh Mette
Lækker
Hej Susanne
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna