Avokadosalat med tomat og lime – frisk og fargerik sommersalat.
Denne avokadosalaten er en av de helt enkle salatene som bare fungerer – hver gang. Den er full av farger, smak og sommerfølelse, og den passer perfekt til alt fra grillet kylling og laks til mykt flatbrød, eller som en frisk lunsjsalat i seg selv.
Salaten lages med rikelig med cherrytomater – gjerne i ulike farger og kuttet litt forskjellig for å gi et rustikt uttrykk – som vendes sammen med terninger av moden avokado, tynne skiver rødløk og fersk persille. Det hele får et raskt løft av god olivenolje, nypresset limesaft, litt honning og et dryss chiliflak – og så er den faktisk klar!
Den kan fint forberedes litt på forhånd og stå kjølig til du skal servere – og smaken sitter som den skal hver gang. Syrlig, søtt, fyldig, litt varme … alt det en god salat skal kunne.
Når få ingredienser er nok
Noe av det beste med denne typen salater er hvor lite som egentlig skal til. Du trenger ikke 15 ulike elementer eller en avansert dressing – noen ganger er det nettopp enkelheten som gjør en salat riktig god.
Avokadoens kremete fylde, de søtsyrlige tomatene og den friske limen gir en perfekt balanse. Når du topper med litt honning og chili, løftes smakene – uten at det blir tungvint eller tidkrevende.
Det er en salat der kvaliteten på ingrediensene får skinne igjennom – og det er nettopp det som gjør den så god. Enkelt, men virkelig velsmakende.
Avokadosalat med tomat og lime
Ingredienser
- 400 g cherrytomater
- 2 avokadoer
- 1 liten rødløk, skåret i tynne strimler
- 1 håndfull persille, finhakket
- 3 ss olivenolje
- 1 1/2 ss nypresset limesaft
- 1 ss flytende honning
- Salt og nykvernet pepper
- Evt. chiliflak
Slik gjør du
- Del tomatene i to på ulike leder – noen på langs, noen på tvers – og skjær avokadoene i terninger.
- Ha tomater, avokado, rødløk og persille i en bolle. Fordel olivenolje, limesaft og honning over, og krydre godt med salt, nykvernet pepper og eventuelt chiliflak.
- Vend salaten godt sammen og oppbevar den kjølig til den skal serveres.Den kan fint forberedes et par timer i forveien.
Næringsinnhold
Premium
Endnu en gang har du bare en super lækker opskrift
Hej Morgan
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna