Pastasalat med kremet pestodressing – Nydelig som tilbehør eller som et helt måltid.
Denne pastasalaten med kremet pestodressing er både svært enkel og virkelig god.
Den er laget med pasta, sprøstekt bacon, mais, erter, agurk, rødløk, paprika og kremet fetaost – vendt i en dressing av crème fraîche og rød pesto, smakt til med nypresset sitron, salt og nykvernet pepper. Bruk den pestoen du foretrekker – jeg har brukt en rød pesto med soltørkede tomater, men du kan også bruke grønn pesto eller rød pesto med paprika.
En enkel, men svært smakfull pastasalat som er både frisk, mettende og deilig kremet.
Det beste er at du enkelt kan variere salaten etter hva du har i kjøleskapet. Bruk de grønnsakene du liker eller har liggende – og salaten holder seg fin i kjøleskapet i et par dager, så den er perfekt til både middag, lunsj og matpakken dagen etter.
Pastasalat til alt fra grill til matpakke
Denne pastasalaten er et opplagt valg til sommerens grillmat, der den både kan serveres som tilbehør eller stå alene som et helt måltid. Den fungerer også perfekt som en rask lunsj eller som en del av matpakken – særlig fordi den holder seg frisk og kremet, selv dagen etter. En klassiker som alltid faller i smak hos både barn og voksne.
Pastasalat med kremet pestodressing
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i terninger
- 250 g pasta, rå vekt
- 140 g mais, avrent
- 175 g erter, tinte
- 1/2 agurk, skåret i terninger
- 1 liten rødløk, skåret i strimler
- 1 rød paprika, skåret i terninger
- 150 g fetaost, skåret i terninger
Dressing
- 3 dl crème fraîche, gjerne 9 %
- 3-4 ss rød pesto med soltørkede tomater
- 1-2 ss nypresset sitronsaft
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Stek baconet sprøtt i en stekepanne, eventuelt i litt olje, og la det renne av på litt kjøkkenpapir.
- Kok samtidig pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. La den renne av i et dørslag.
- Bland ingrediensene til dressingen og smak til med nypresset sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
- Ha pasta, grønnsaker, bacon og fetaost i en bolle, hell dressingen over og vend det hele godt sammen.
- Smak til med salt og nykvernet pepper, og topp eventuelt salaten med litt mikrogrønt eller lignende.
Næringsinnhold
Premium
Hej Susanne her, jeg er meget vred efter den her forfærdelige mad oplevelse. Det smagte så grusomt, at jeg ikke kunne forstå det. jeg anbefaler slet ikke.
Hej Susanne
Øv, det lyder da som en helt usædvanligt traumatisk madoplevelse du har haft dig der – hold da op.
Heldigvis er smag forskellig – og opskriften er heldigvis faldet rigtig godt ud hos mange andre. Men man kan jo ikke ramme alles smagsløg.
Dbh Dianna
Super lækker, fået så mange roser for den
Hej Annette
Hvor er det bare dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
god