Oksegryte med friske tomater, gulrøtter og cocktailpølser.
En god gryterett kan man rett og slett ikke få nok av – og oppskriften min på oksegryte med friske tomater og cocktailpølser er en skikkelig familiefavoritt.
Her får du mørt oksekjøtt som småkoker sammen med bacon, friske tomater, gulrøtter og sopp i en fyldig og kremet saus med blant annet paprikapulver, tomatpuré, fløte og syltet perleløk.
Resultatet er en varmende og smakfull rett som minner litt om en klassisk paprikagryte – bare med en friskere og litt annerledes vri.
Jeg bruker gjerne ytrefilet eller indrefilet, som blir mørt på kort tid, men du kan også velge et annet stykke oksekjøtt. Husk bare at noen stykker trenger lengre tid i gryta før kjøttet blir helt mørt.
Cocktailpølsene gir retten ekstra fylde og smak, og sammen med de friske tomatene og den syltede perleløken får du en fin balanse mellom det søte, det syrlige og det fyldige.
Oksegryta passer perfekt når du har lyst på en koselig og mettende middag, og den fungerer like godt til hverdag som til helg. Jeg serverer den oftest med ris eller potetmos, men prøv også pasta eller en god bakt potet.
Vil du ha et litt lettere alternativ, kan du velge ovnsbakte grønnsaker, blomkålris eller stekt spisskål som tilbehør.
Retten tåler fint å fryses, så lag gjerne en stor porsjon – det er alltid godt å ha en enkel middag klar i fryseren. En varmende, fyldig og kremet oksegryte som samler hele familien rundt bordet.
Oksegryte med friske tomater og cocktailpølser
Ingredienser
- 500 g oksekjøtt, skåret i skiver eller strimler
- 200 g cocktailpølser
- 150 g bacon, skåret i store terninger
- 200 g sopp, delt i fire
- 1 løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, revet eller presset
- 150 g gulrøtter, skåret i skiver eller terninger
- 250 g cherrytomater, delt i to
- 2 ss paprikapulver
- 3 ss tomatpuré
- 3 dl buljong, kylling eller grønnsak
- 2 1/2 dl fløte
- 190 g syltet perleløk, avrent for lake
- 1 håndfull persille, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Til servering
- Potetmos, poteter, ris eller pasta
- Ovnsbakte grønnsaker eller blomkålris
- Hakket persille
Slik gjør du
- Varm opp en gryte eller en dyp stekepanne, og brun kjøttet godt i litt olje. Krydre med salt og nykvernet pepper, og legg deretter kjøttet til side på en tallerken.
- Sett samtidig en stekepanne eller gryte på svak varme, og la pølsene steke til de er gylne mens resten av retten lages.
- Hell litt olje i gryten der kjøttet ble stekt, og stek baconet lett gyllent. Tilsett deretter soppen og stek til den har sluppet væsken.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er blank.
- Tilsett gulrøtter og tomater, og la det steke med i et par minutter. Dryss deretter paprikapulveret over og rør det sammen.
- Tilsett tomatpuré og la det varmes gjennom i et minutts tid. Ha deretter kjøttet tilbake i gryten og hell på buljongen. La retten småkoke i cirka 10 minutter.
- Ha cocktailpølser, fløte og perleløk i retten og varm det gjennom.
- Smak til med salt og nykvernet pepper, og server retten med ønsket tilbehør og et dryss finhakket persille.
Næringsinnhold
Premium
Fantastisk dejlig ret
Hej Kirsten
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna