Spetskålssallad à la coleslaw – med mango, äpple och en lätt och krämig dressing.
Letar du efter en fräsch, krämig och riktigt smakrik sallad till grillat, så ska du prova den här spetskålssalladen med mango och äpple. Den krispiga spetskålen får sällskap av söt, saftig mango, krispigt äpple och mild salladslök, som tillsammans ger en härlig kombination av sötma, syra och massor av fräschör.
Allt vänds i en lätt och krämig dressing gjord på crème fraiche, lite majonnäs, citron, honung och dijonsenap. Jag använder gärna en lättare crème fraiche (9 %), eftersom den ger en lite tunnare konsistens som fördelar sig perfekt i salladen utan att bli tung. Resultatet är en dressing som binder ihop allt men ändå låter de fräscha råvarorna komma till sin rätt.
Salladen är mycket enkel att göra och passar till allt från grillad kyckling och saftiga biffar till kotletter, grillkorv eller en bit grillad lax. Den påminner lite om en klassisk coleslaw – fast i en lättare, fräschare och mer somrig version. En sallad som garanterat blir en favorit på sommarbordet.
Vill du ha lite extra variation och lite krisp i salladen kan du gärna toppa den med grovhackade pistagenötter, salta mandlar eller valnötter. Det ger en fin textur och passar riktigt bra till den fräscha kombinationen av spetskål, mango och äpple. Salladen är dock minst lika god precis som den är – enkel, fräsch och full av smak.
Krämig spetskålssallad med mango och äpple
Ingredienser
- 1 mango
- 1 grönt äpple
- 1/2 spetskål, finstrimlad
- 3-4 salladslök, finskivad
Dressing
- 1 dl crème fraiche, gärna 9 %
- 2 msk majonnäs
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk honung
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och nymalen peppar – ev. mer citron eller honung.
- Skär loss mangon från kärnan, ta bort skalet och halvera bitarna – skär sedan mangon i tunna skivor på tvären.
- Dela äpplet i fyra klyftor och skär dem sedan i tunna skivor.
- Lägg spetskål, mango, äpple och salladslök i en skål och vänd ihop allt ordentligt med dressingen. Strö ev. lite extra salladslök över innan servering.
Näringsinnehåll
Premium
Super frisk og smagfuld salat. Serverede den sammen med frikadeller
Hejsa
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
super skønt frisk salat
Hej Jeanett
Ihhh hvor godt at høre – tak for din dejlige feedback:)
Kram Dianna
Crazy god salat
Hej Anitta
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna