Enkel sommerdessert i glass med mango, lime og mascarponekrem – dessert med smak av Solero.
Denne triflen med mango, lime og pasjonsfrukt er en frisk og skikkelig god dessert som er klar på bare 15-20 minutter. Inspirert av smakene i Solero – med den perfekte balansen mellom sødme, syre og kremethet.
Jeg lager den med en lett og kremet mascarponekrem med fløte og lime, som gir en frisk og lett syrlig smak. Sammen med den myke mangopureen, som er laget på tint frossen mango, får du en helt glatt og intens fruktsmak som passer perfekt til kremen.
Triflen settes sammen i lag med knuste mandelmakroner – eller kammerjunkere (små, søte danske tvebakker), som gir litt tyggemotstand og sødme, og toppes med pasjonsfrukt, som gir ekstra friskhet og syre. Kombinasjonen av det kremete, det søte og det friske gjør den både god og lett å spise.
Det er en dessert som er både enkel og rask å lage, og som fint kan forberedes et par timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet til den skal serveres. Perfekt til gjester, eller når du bare har lyst på noe søtt og friskt.
Enkel mangodessert med mascarponekrem
Denne triflen er et perfekt eksempel på hvor enkelt det kan være å lage en virkelig god mangodessert med mascarponekrem. Kombinasjonen av den kremete mascarponen og den friske, lett syrlige mangopureen gjør den både lett, frisk og veldig velsmakende.
Det er en dessert som er kjempeenkel å lage og som alltid slår an – enten det er til gjester eller bare som en rask, søt avslutning på et måltid.
Du kan enkelt variere desserten ved å bruke andre fruktpureer eller kompotter – for eksempel jordbær, bringebær eller eple. Det fungerer alltid godt og gjør det lett å tilpasse etter sesong og smak.
Trifle med mango, lime og mascarpone
Ingredienser
Mangopuré
- 300 g frossen mango
- 1 ss limesaft
- 1 ts honning
- Litt vann
Mascarponekrem
- 100 g mascarpone
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 lime, finrevet skall
- 2 ss limesaft*
- 1 ss melis
- 1 ts vaniljesukker
I tillegg
- 100 g mandelmakroner eller kammerjunkere, knust
- 2 pasjonsfrukter
- Ev. ekstra limeskall
Slik gjør du
- Ta mangoen ut av fryseren 10 minutter før den skal kjøres i blenderen.
- Ha mango, limesaft og honning i en blender eller minihakker, og kjør til en jevn puré. Juster konsistensen med vann til du får en myk puré.
- Ha alle ingrediensene til mascarponekremen i en bolle og pisk det raskt sammen. Kremen tykner lynraskt på grunn av limesaften, så pisk den bare lett. Den skal være myk og kremet.
- Sett sammen dessertene i lag i to omganger – makroner/kammerjunkere, puré og mascarponekrem, og igjen – makroner, puré og mascarponekrem.
- Avslutt dessertene med en skje frisk pasjonsfrukt og ev. litt finrevet limeskall.
Næringsinnhold
Premium
Super spændende kan den lave på forhånd?
Hej Gitte
Jeg vil ikke anbefale at lave den meget mere end en lille time i forvejen, jeg synes i hvert fald at makronerne så bliver for bløde:)
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig frisk og super nem at lave
Hej Charlotte
Det gør mig så glad at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Kjærlig hilsen Dianna